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Fougasse tomates séchées, parmesan et origan

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En ce moment c'est la période des fougasses par ici ou encore en version sucré par ici!!!! On adore, surtout mon mari!!!

C'est tellement simple et tellement bon, à vous d'essayer!!!

 

Ingrédients pour 2 fougasses:

7 g de levure instantanée

300 ml d'eau

500 g de farine T65

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café d'origan

 

Pour la dorure:

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à soupe de lait

 

Garniture:

8 pétales de tomates séchées

2 tranches de viande de grison

50 g d'olives vertes (dénoyautées)et coupées en fines lamelles

20 g de parmesan râpé

1/2 cuillère à café d'origan

 

Réalisation:

Dans le bol d'un robot (ou dans la cuve de la machine à pain) mettre l'eau, la farine, l'huile, le sel, l'origan et la levure.

A l'aide du crochet (pétrin) commencer à pétrir pendant 5 minutes à vitesse lente.

Recouvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 45 minutes.

Au terme de la levée pétrir 1 minute à vitesse lente, diviser le pâton en deux.

Étaler chaque pâton en rectangle sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Disposer sur la moitié de chaque rectangle de pâte la garniture de manière uniforme. Refermer chaque rectangle comme un chausson, en appuyant bien aux bords de manière à bien les souder.

Faire 3 incisions en épi à la surface de la fougasse avec la lame d'un couteau et écarter les avec les doigts

Laisser lever 45 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner chaque fougasse du mélange lait/ jaune d'oeuf.

Enfourner pour 20 minutes environ.

 

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Joséphine 22/04/2013 16:19


Alors là, bravo, c'est pas souvent que je voit un blog comme celui là ! tout y est un vrai mélange de bonnes choses ! Concernant la fougasse, rare de voir des recettes aussin simple et qui donne
envie de manger cette fougasse parfaite pour un apéritif !

Neaira 16/04/2013 08:53


c'est vrai que c'est bien bon ! et en plus c'est possible de faire varier à l'infinie ! ^^

afaurore 15/04/2013 10:52


sympa à l'apéro

vikki 15/04/2013 08:49


coucou


ah oui ! j'adore ça !


je note je veux l'essayer !


bon  lundi ! bises

marie-anne 15/04/2013 08:34


c'est avec un soleil généreux que je prends note de ta recette, elle apporte autant de soleil, et cela sent les vacances

Pauline 14/04/2013 21:07


Miam, j'adore ^^

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 14/04/2013 12:01


Comme elle doit être savoureuse cette fougasse !