Cuisse de dinde au lait façon Jamie Oliver

Publié le par okcebon

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Une recette toute simple (merci Jamie Oliver!!!), qui donne une belle sauce onctueuse et une viande bien tendre.

A la base cette recette est réalisée avec un poulet entier, mais toutes les viandes blanches conviennent à mon avis !

 

Ingrédients:

1 cuisse de dinde

sel et poivre

 

Huile d'olive

½ baton de cannelle

les feuille d'une botte de sauge

Les zestes de 2 citrons

10 gousses d'ail avec leur peau

600 ml de lait

 

Réalisation :

Préchauffer le four à 190°C.

Dans une cocotte, faire revenir la cuisse de dinde salée dans un peu d'huile d'olive.

Une fois bien colorée, poivrer et réserver.

Vider l’excès de d'huile (sans nettoyer la cocotte afin de conserver les sucs de cuisson)

Remettre la cuisse dans la cocotte et ajouter le reste des ingrédients et enfourner pour environ 1 heure (ce temps peut varier suivant la taille de la pièce de viande).

Arroser régulièrement de jus de cuisson.

Servir accompagnée d'une bonne purée maison.

 

Publié dans Viandes et poissons, Viande

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Pomme 17/06/2013 16:58


ca c'est une cuisson que je n'ai encore jamais testé alors je mets ta recette dans un coin. merci du partage

sucre d'orge 13/06/2013 13:15


Un plat qui donne bien envie d'y goûter...Bises...


Si tu veux tu peux venir voir ma nouvelle page Sucre D'Orge sur Facebook...


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LadyMilonguera 13/06/2013 09:58


Elle a pas l'air mauvaise cette cuisse...

Valérie Franche Comté 13/06/2013 07:46


Bien appétissant


Belle journée


Valérie.