Croustillants de Maroilles et noix à la gelée de groseille

Publié le par okcebon

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Il y a peu, mon Chef adoré Damien m'a contacté pour savoir si j'étais partante pour venir cuisiner à la Foire de Paris. Alors vous vous doutez qu'elle a été ma réponse... OUI, un grand OUI!


Je vous propose de me retrouver le 1er mai de 11 heures à 15 heures avec toute l'équipe de 750g ainsi que Benoit MOLIN pour la réalisation de recettes à base de boeuf (recette à venir) et à base de Maroilles. Et oui, pour l'occasion je représenterai la région du Nord.

 

Je vous invite aussi à venir découvrir les autres démonstrations culinaires qui mettront en avant les produits de la boucherie et les produits laitiers des partenaires  présents sur le stand Pause Cuisine (stand H02, pavillon 7,3): La Kitchen Music et Milk Factory car pour l'occasion 11 blogueurs représenteront chacun leur tour pour une journée une des régions de France ( cliquez sur la photo pour le planning)

 

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Venez nombreux, toute l'équipe de 750 grammes sera là pour vous accueillir stand H02, pavillon 7.3, Parc des Expositions de la Porte de Versailles...du 28 avril au 8 mai 2011.

 

Voici la recette à base de Maroilles que je proposerai lors de mes démos.

 

 

Ingrédients pour 16 croustillants ou aumonières:

 

200 g de Maroilles

8 feuilles de brick

100 g de noix

Gelée de groseilles

Poivre

30 g de beurre

 

Réalisation:

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Faire fondre dans un ramequin le beurre au micro ondes.

 

Couper les disques de feuilles de bricks en 4 .

 

Couper le Maroilles en petits cubes de 10 g environ.

 

A l’aide d’un pinceau beurrer les quarts de feuilles de bricks de chaque côté.

 

Pour chaque croustillant, superposer les quarts de feuilles de bricks et disposer au centre 1 cube de Maroilles, ½ cuillère à café de gelée de groseille, un peu de noix concassées. Poivrer, et refermer les quarts de feuille de bricks à l’aide d’un cure dent.

 

Disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 7 à 8 minutes.

 

Déguster.

 

Venez nombreux, j'ai hâte de vous rencontrer!!!!

A dimanche prochain.

Publié dans En entrée

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nanoud 16/05/2011 21:54



superbe recette qui fait fondre mon coeur de Ch'ti !!



p'tites bulles 04/05/2011 14:55



Mhhh! Vraiment délicieux! :)



Cro"K"Mou 27/04/2011 17:53



Hum miam, j'aime beaucoup le sucré salé et le maroille, très bonne idée :)


Merci pour la recette ! (Et de très jolies photos au passage)



cecile en balade 26/04/2011 15:18



j'aime beaucoup cette idée originale !!


bises



julie 25/04/2011 23:01



je suis fan du mélange maroilles et noix, par contre j'ai un doute sur la groseille mais il faut tester!



julie 25/04/2011 21:05



Magnifqiues!!



jéromine 23/04/2011 21:45



superbe présentation et la recette semble très bonne :)



LadyMilonguera 23/04/2011 12:55



Ils me plaisent bien tes croustillants 



Salomé 23/04/2011 12:20



sa a l'air trop bon :) Biz