Cocotte de patates douces, chorizo et pois chiches

Publié le par okcebon

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Encore un bon plat réconfortant, que j'ai réalisé en plat unique accompagné d'une petite salade. Réalisé dans ma cocotte en fonte flambant neuf, un vrai régal.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1 oignon haché finement

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail pilées (au pilon/mortier)

150 g de chorizo sans la peau et coupé en demi rondelles ( rondelles coupées en deux)

3/4 de cuillère à café de paprika fumé (pimenton)

3 brins de thym

750 ml de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

2 grosses patates douces ( environ 700g ou un peu plus sans problème) coupées en gros cubes

500 g de pois chiches en boîte égouttés

sel et poivre

 

Réalisation:

 

Dans la cocotte faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter l'ail et le chorizo, puis au bout de 2 minutes le pimenton, le thym, le concentré de tomates et enfin le bouillon. Porter à ébullition, saler et poivrer.

Incorporer les cubes de patates douces ainsi que les pois chiches au mélange, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 h en vérifiant que les patates douces sont cuites.

Petit conseil: ce temps de cuisson est un peu arbitraire car suivant le type de patates douces le temps de cuisson peu varier énormément.

 

Publié dans salé

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Nad0511 09/03/2012 16:19


Testé ce midi! on s'est régalé, merci!

jeanne 20/02/2012 00:31


Une cocotte bien gourmande, bravo !

virginie 17/02/2012 13:26


très très gourmand

Clemence 16/02/2012 07:26


j'adore le duo patate douce et chorizo. Voilà un bon petit plat !

cecile en balade 13/02/2012 22:48


très sympa


bisous

Nuage de Lait 13/02/2012 21:41


J'aime beaucoup ta recette


nous avons les même ingrédients (à peu de chose près) dans nos recetttes du jour (hier pour moi)-


bises


jojo

Floriane 13/02/2012 12:20


Pour les prochains mois, je retiens ta recette ! jaime beaucoup la patate douce alliée au chorizo qui donne de la force à ce légume


Bonne journée !  


Floriane 

Valérie ( Franche-Comté ) 13/02/2012 08:03


Une petite cocotte bien fondante pleine de bonnes choses


Je te souhaite un bon début de semaine
Valérie.

lustine 13/02/2012 07:51


un régal