Chips de patate douce à la noix de coco

Publié le par okcebon

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Je suis une grande fan de chips, c'est le seul accompagnement de l'apéro sur lequel je ne peux résister. En même temps les chips il m'arrive d'en manger à n'importe quelle heure c'est pour dire!!! Mais la facture calorique est impressionnante. Mais ici, comme dans toutes les recettes du livre "Chips, légumes et fruits" de Solveig Darrigo-Dartinet aux Éditions Solar, les chips sont réalisées au four avec très peu d'huile (- de 4%) alors il n'y a plus de quoi culpabiliser!!!!

A vos mandolines, prêt , GO!!

 

Ingrédients pour 4 personnes:

1 patate douce

1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

Huile d'arachide

 

Réalisation:

Préchauffer le four à 150°C.

Peler la patate douce, rincer et essuyer celle ci.

Émincer la patate douce à la mandoline et répartir sur une plaque en silicone ou une plâque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Huiler au pinceau les lamelles de patates douce des deux côtés, saupoudrer de  noix de coco et enfourner pour 40 minutes.

Sortir les chips du four et servir.

 

Petit plus: On peut remplacer la noix de coco par de la vanille en poudre (1 cuillère à café rase) que l'on aura dilué au préalable dans l'huile.

 

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afaurore 05/09/2012 18:23


je t'en pique une

Miechambo 05/09/2012 15:46


Une excellente idée que je m'empresse de te piquer. J'adore les chips aussi et particulièrement à la patate douce que j'ai découvertes il y a peu mais sous forme de paquets achetés au
supermarché. Les tiennes doivent être divinement bonnes et en plus pas "culpabilisantes".....youppi !


Bonne journée


Michèle

philo 05/09/2012 14:28


Originale, à tester !

Clemence 05/09/2012 12:38


il faut que je teste la cuisson au four car moi aussi j'aime beaucoup les chips !

lustine 05/09/2012 11:17


excellente idée !

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 05/09/2012 11:09


Voilà une version de chips bien sympathique...

Valérie (Franche-Comté) 05/09/2012 10:59


C'est une excellente idée apéritive et grignotage


Je te souhaite un agréable mercredi


Valérie