Cheesecake chocobanane et fruits de la passion (sans cuisson)

Publié le par okcebon

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Voici une recette de cheesecake sans cuisson, les puristes me diront que le vrai cheesecake est cuit et c'est vrai!! Mais j'aime le cheesecake sans cuisson car il est plus frais en bouche.

En terme de fromage j'ai utilisé du Carré Frais, que j'aime particulièrement et puis çà change du fromage habituellement utilisé.

Personnellement j'ai adoré ces petits cheesecakes aux parfums fruités, à refaire d'après Monsieur!!! 

 

Ingrédients pour 4 mini cheesecakes :

180 g de spéculoos

60 g de beurre mou

200 g de carré frais

120 g de fromage blanc entier

½ banane (85 g)

40 g de chocolat noir

55 g de sucre

2,5 feuilles de gélatine

80 g de crème liquide entière

40 g de jus de fruits de la passion (environ 5 fruits de la passion)

 

Déco : quelques pépites de chocolat et 2 fruits de la passion

 

Réalisation :

Mixer les spéculoos avec le beurre mou.

Disposer cette pâte dans des cercles de 7 cm de diamètre et tasser à l'aide d'une cuillère à café. Réserver au frais.

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole faire fondre le chocolat dans 40 g de crème liquide. Une fois le chocolat fondu, essorer 1 feuille de gélatine et la dissoudre dans le chocolat. Bien mélanger.

Dans le bol du mixer ajouter la banane, 100 g de carré frais, 20 g de sucre, 60 g de fromage blanc, le chocolat fondu et mixer.

Disposer le mélange sur la base de spéculoos. Réserver au frais le temps de préparer la suite de la recette .

Chauffer le reste crème liquide et y dissoudre le reste de gélatine égouttée. Dans le bol du mixer ajouter le jus de fruits de passion, le reste de fromage blanc, de carré frais  35 g de sucre et enfin la crème liquide. Mixer.

Verser la préparation dans les cercles sur le mélange précédent.

Réfrigérer au minimum 4 heures.

Au moment de servir, décorer de jus de fruits de la passion et de quelques pépites de chocolat.

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marie-anne 23/03/2013 11:06


je l'ai fait, mais aulieu de la banane j'y ai mis des framboises

fred 20/03/2013 10:23


Bonjour,


Je suis en train de réaliser votre dessert et je me rends compte que je n'ai pas encore utilisé le sucre (j'en suis à la fin, le fromage blanc et les fruits de la passion dans le mixer ), on le
met où ?


Merci

okcebon 20/03/2013 10:35



je corrige de suite!! merci



jasmin et camomille 19/03/2013 19:49


Suberbe cheesecake avec son petit gout acidulé.

Clemence 19/03/2013 06:43


Une belle version exotique et gourmande : des associations de saveurs qui ont tout pour me plaire !

Chocociframboise 18/03/2013 19:37


Mmmh ! Une vraie tuerie ! J'adore ! ;)

lustine 18/03/2013 17:31


superbe!

Natacha Sans Gluten 18/03/2013 14:07


Une douceur à adapter sans gluten.


C'est gourmand, comme j'aime! Merci Sandra!

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 18/03/2013 13:08


Il a tout pour me plaire ce cheesecake !

afaurore 18/03/2013 09:40


pour bien commencer la semaine

Valérie Franche Comté 18/03/2013 09:26


C'est une douceur que j'adore


Belle journée


Valérie.

Flo 18/03/2013 09:21


Il est superbe. Je n'ai encore jamais testé le cheesecake sans cuisson mais là ça me donne furieusement envie d'essayer ! Avec le fruit de la passion ca donne l'acidité idéale. Je note :D

philo 18/03/2013 09:21


Un magnifique qui fonctionne à la perfection ! J'aime beaucoup