Charlotte pommes betterave

Publié le par okcebon

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Voici une entrée rapide à préparer et que l'on peut faire à l'avance.Le top!!!

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 betteraves cuites

4 pommes Royal Gala

20 g d'échalotes

90 g de fromage frais type Philadelphia

1 botte de ciboulette

sel poivre

un citron

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Réalisation:

 

Éplucher et évider les pommes. Les couper ( réserver un quartier par personne) en petits dès et les citronner légèrement, réserver.

 

Couper les betteraves en fine lamelles.

 

Préparer l'assaisonnement en mélangeant l'huile, le vinaigre, le citron, le sel et le poivre.

 

Peler et émincer très finement les échalotes et la ciboulette. Mélanger les herbes avec le fromage frais, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

Filmer ( à l'aide de film étirable) un petit plat type mini terrine , et disposer des tranches de betteraves sur chaque face, garnir de dès de pommes, de fromage aux herbes.

 

Terminer avec des lamelles de betteraves, comprimer l'ensemble à l'aide du film étirable.

 

Mettre au frais au moins 1 heure. Démouler sur une assiette, décorer d'un quartier de pomme, de brins de ciboulette et servir accompagné de la vinaigrette.

Publié dans En entrée

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Blandine 01/11/2011 15:26



Pour du chocolat, ca ne se refuse pas!


Je continue ma ronde


Bonne journée



Mistou 28/10/2011 09:37



Je crois bien que je vais me laisser tenter par cette petite entrée !!!



Clemence 27/10/2011 14:45



elle est superbe ! Bravo



lolo 27/10/2011 10:39



hum, superbe ce mélange de saveurs !



Cuisto77 27/10/2011 08:57



Voila une recette que je vais tester rapidement, ça me plait beaucoup. Gros bisous ma Sandra



zaina 27/10/2011 08:44


Pour l'avoir gouter je dit j'adoooooore et vous conseil de tester tres vite ;) Bises


poucinette 27/10/2011 08:28



magnifique !!!!!!!!!!!!!!!!!



Valérie ( Franche-Comté ) 27/10/2011 07:30



Une version salée bien originale


Je te souhaite un bon jeudi
Valérie.



mamina 27/10/2011 07:30



J"ime beaucoup cette association.



C'est une très bonne trouvaillemonique 27/10/2011 07:21



C'est une très bonne trouvaille, je n'y aurai pas pensé! à tester rapidement d'autant que j'ai des betteraves au frigo. Bonne journée. Bisous...et bonnes vavances.