Charlotte poires chocolat

Publié le par okcebon

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Un classique de chez classique, mais avec une charlotte on est toujours sûr de faire plaisir. Et puis surtout on peut la préparer à l'avance et même la veille!!!

 

Ingrédients:

15 à 20 biscuits à la cuillère

100g de chocolat

100g de crème liquide entière

200g de crème fouettée

1 petite boite de poire au sirop

4 feuilles de gélatine

 

Réalisation:

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant au moins 10 minutes.

Égoutter les poires au sirop en prenant soin de conserver le jus des poires.

Dans un petit bol faire fondre au micro ondes le chocolat dans les 100ml de crème. Remuer au fouet jusqu'à obtenir une belle crème, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger. Laisser légèrement refroidir.

Tremper les biscuits cuillères dans le sirop des poires (tremper le côté plat des biscuits de manière à garder le côté poudrer vers l'extérieur du moule et non imbibés). Tapisser les côtés et le fond d'un moule à charlotte.

Ajouter délicatement la crème fouettée au mélange chocolaté et garnir la charlotte avec la moitié du mélange.

Ajouter les poires au sirop coupées en morceaux.

Garnir avec le reste de crème, puis recouvrir de biscuits cuillères imbibés.

Couvrir de film alimentaire et mettre au frais pendant au moins 6 heures à une nuit.

Démouler et servir bien frais et décorer de copeaux de chocolat.

 

 

Publié dans sucré

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Danielle 09/01/2016 13:57

Je vais l'essayer aujourd'hui j'espère la réussir . Puis remplacer la crème liquide par du mascarpone ?

SCHMITT 29/08/2012 22:23


Merci pour votre réponse.

SCHMITT 29/08/2012 16:56


Bonjour, pouvez-vous m'envoyer votre recette de sirop de menthe. Merci par avance.

okcebon 29/08/2012 21:42



Elle sera en ligne demain, bonne soirée



LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 28/08/2012 17:04


Cette charlotte a du ravir quelques gourmands...

Eva 28/08/2012 10:53


Superbe cette charlotte !


Bises

wattoote 27/08/2012 20:38


elle est tout simpement magnifique cette charlotte !!!!

Valérie (Franche-Comté) 27/08/2012 10:44


Une jolie charlotte généreuse et gourmande


Je te souhaite un bon début de semaine
Valérie.

lustine 27/08/2012 09:08


elle est super belle !

philo 27/08/2012 08:31


Ca fait longtemps que je n'en ai pas fait, tu me fais envie ! Ma mère en faisait souvent, un bon souvenir

Clemence 27/08/2012 07:15


je n'en ai jamais fait et pourtant je suis sûre que c'est excellent !