Charlotte aux fraises

Publié le par okcebon

charlotte-aux-fraises.jpg

 

Encore une recette de fraises mais ce sera la dernière de la saison. J'ai réalisé cette recette avec des maras des bois, j'adore cette variété très goûteuse, si vous ne connaissez pas je vous conseille de les goûter.

 

Ingrédients:

230g de fromage blanc

100g de sucre

150g de crème liquide entière bien froide

1 gousse de vanille

Le jus et le zeste d'un demi citron

3 feuilles de gélatine (6g)

250g de fraises

Sirop de fraises

25 biscuits cuillères

 

Réalisation:

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant au moins 10 minutes.

Nettoyer, équeuter les fraises (en garder quelques unes pour la déco) et les couper en 4.

Battre le fromage blanc avec le sucre et les zestes de citron.

Faire chauffer le jus de citron au micro ondes et y ajouter la gélatine, bien remuer de manière à dissoudre celle ci.

Incorporer le jus de citron au fromage blanc, mélanger.

Battre la crème liquide en chantilly.

Incorporer délicatement à la maryse la chantilly et les graines de la gousse de vanille au mélange de fromage blanc.

Tremper les biscuits cuillères dans le sirop de fraises légèrement diluer à l'eau (tremper le côté plat des biscuits de manière à garder le côté poudrer vers l'extérieur du moule et non imbibés). Tapisser les côtés et le fond d'un moule à charlotte.

Garnir la charlotte avec la moitié du mélange fromage blanc, parsemer de cubes de fraises et garnir avec le reste de crème, puis recouvrir de biscuits cuillères imbibés.

Couvrir de film alimentaire et mettre au frais pendant au moins 6 heures à une nuit.

Démouler et servir bien frais et décorer de fraises coupées en deux.

 

Publié dans sucré

Commenter cet article

Cali 11/02/2013 15:01


Une recette en inspirant une autre parfois, ta charlotte a mûri dans ma tête pour se transformer en une Charlotte aux Fraises, Basilic & Citron
(http://calialavanille.canalblog.com/archives/2013/02/11/25948757.html#).


Merci pour l'inspiration Sandra ;-) 

Saperlipoupette 20/09/2012 00:20


Très jolie Charlotte


Vos plats sont tous très très beaux ... très souvent j'aimerai pouvoir percer l'écran,  avec ma petite cuillère, pour déguster une petite part.


Il arrive, mais pas souvent, qu'un des ingrédients de la recette proposée ne m'attire pas vraiment ...


Mais la beauté de vos plats font que je m'y laisserai tenter !!!

Culinaire Amoula 19/09/2012 00:54


Une très belle charlotte! Bravo ma belle.

philo 18/09/2012 12:45


Oh la jolie charlotte, ça fait trop envie

lustine 18/09/2012 12:26


une charlotte aux fraises ! trop trop bon ! merci

Eva 18/09/2012 11:48


Elle est superbe !


Bises

Valérie (Franche-Comté) 18/09/2012 11:43


Terriblement appétissante


Bon mardi


Valérie.

vikki 18/09/2012 10:52


coucou


magnifique charlotte . bravo !


bonne journée

afaurore 18/09/2012 10:37


il en reste un petit bout??

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 18/09/2012 10:17


Elle est juste superbe ta charlotte !

Natali 18/09/2012 10:13


Miam, une très jolie charlotte :P