Carrés croustillants chocolat praliné

Publié le par okcebon

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C'est au mois de décembre lors de l'atelier chez Alain Cirelli que j'ai goûté ces petites douceurs réalisées par ma copine Philo. A toutes les personnes présentes à l'atelier je m'excuse si vous n'avez pas pu y goûté ce jour là, car je crois avoir mangé presque tous les carrés, lol. Je les ai beaucoup apprécié et il était donc normal que je les refasse à la maison, d'autant que ces petits délices sont très simples à réaliser.

 

Ingrédients pour 14 carrés :


250 g de chocolat pâtissier

60 g de beurre

10 cl de crème fluide

80 g de corn flakes 

100 g de praliné (pas pralinoise) à acheter en épicerie ou sur le net

Brisures de crêpes dentelle

 

Réalisation:

 

Ecraser grossièrement les corn flakes.

Hacher 150 g de chocolat et le faire fondre au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger à la fourchette.

Incorporer délicatement les corn flakes et le praliné.

Dans des empreintes à mini-cakes, verser dedans la préparation au chocolat et laisser durcir au frais.

Une fois, la préparation durcie, préparer la ganache en hachant le chocolat restant.

Verser dessus la crème bouillante et couvrir 5 minutes avant de mélanger.

Découper en 3 morceaux les mini-cakes de chocolat durci.

Napper les morceaux avec la ganache et parsemer de brisures de crêpes dentelle.

Laisser durcir sur une grille et déguster.

 

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healthy lunch ideas 29/07/2014 14:19

I will certainly go for more corn flakes. It is my favorite. I think you have to be extra careful while mixing the ingredients. Try not to add more milk. That might ruin the flavor. Thank you so much for sharing.

Julie 19/01/2012 18:44


ça doit être délicieux! rien de meilleur que les chocolats faits maison :-)

Floriane 17/01/2012 15:00


Le genre de petite douceur que je déguste très facilement...


Bel après midi, 


Floriane


 

Nuage de Lait 11/01/2012 18:03


Qu'est ce qu'ils sont bons ces chocolats... j'en fais chaque année au moment de Noël mais en fait, pourquoi attendre Noël ?????


bises


jojo

lustine 11/01/2012 12:16


merci pour la recette , je la garde sous la main:)

Eva 11/01/2012 10:54


Quelle belle gourmandise ! Avec un café :)


Bises

Clémence 11/01/2012 09:41

Ils étaient excellents et je compte bien les refaire aussi !!

Valérie ( Franche-Comté ) 11/01/2012 09:14


Après les fêtes c'est toujours gourmand chez toi, j'adore


Je te souhaite une belle journée


Valérie.

lolo 11/01/2012 08:51


hum, jolies petites gourmandises !

pierre 11/01/2012 07:58


je les aurais tous boulottés aussi !! bonne année gourmande Pierre

Céline 11/01/2012 07:53


Rhooo...je craque!

philo 11/01/2012 07:50


Oh la la, tu me donnes envie très franchement d'en refaire car j'avoue que c'était bien bon. Merci pour le clin d'oeil et bonne journée