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Carrés au citron et à la noix de coco

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Voici de délicieux petits carrés au bon goût de coco et de citron. Un mariage que je ne connaissais pas et que j'aime beaucoup. Des petits carrés tout moelleux avec ce coeur de lemon curd, miam!!

 

Ingrédients:

 

90 g de beurre

150 g de sucre en poudre

1 oeuf

35 g de farine avec poudre levante

110 g de farine

280 g de lemon curd (recette ici)

 

Garniture

 

2 oeufs légèrement battus

75 g de sucre en poudre

180 g de noix de coco râpée

 

Réalisation:

 

Fouetter le beurre en morceaux, le sucre et l'oeuf au batteur électrique. Incorporer la farine, et mélanger.

 

Beurrer un plat rectangulaire de 26x20 cm et disposer la pâte précédente. Mettre le plat au congélateur 15 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Apres le repos de 15 minutes au congélateur, faire cuire 15 à 20 minutes à 180°C, le gâteau doit être légèrement doré. Laisser refroidir.

 

Pendant ce temps préparer la garniture: mélanger de manière homogène les ingrédients et réserver.

 

Fouetter le lemon curd, l'étaler sur le gâteau refroidi puis recouvrir de la garniture.

 

Enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes, le gâteau doit prendre une belle coloration dorée. Laisser refroidir et découper en petits carrés.

 

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tigo 02/07/2015 15:37

excellent , juste un peu trop sucré a mon gout !

TIGO 02/07/2015 14:25

Je ne dirai pas qu'ils ont l'air bon , qu'ils doivent etre délicieux etc ........... pour les avoir faits et dégustés , je peux affirmer qu'ils étaient extra , peut etre un peu trop sucrés , à voir .
Merci pour cet excellent dessert .

oumotalal 09/05/2011 11:36



Huuuuuuuuuuuuum!!! un délice ce gâteau! je note.


Très bonne semaine qui débute.



Laëti 03/05/2011 10:18



A dévorer ces ptits carrés !!!! Bises et bonne journée



Laet 26/04/2011 12:49



Bonsoir ! J'ai décidé moi aussi d'ouvrir un petit blog culinaire pour faire partager ma passion de la cuisine et découvrir de nouvelles choses ... Soutenez-moi en allant voir mes premières
recettes ... !


Les avis et conseils sont les bienvenus ... =)


Bisous Bisous



Eva 26/04/2011 10:46



Citron et noix de coco ! J'adore !


Bisous



clémence 26/04/2011 09:17


j'aime beaucoup ce duo : ces carrés doivent être très bons !


Nathalie 26/04/2011 09:11



C'est une recette qui circule depuis un petit moment et qui me donne bien envie. Merci beaucoup!



Caro 26/04/2011 08:54



Très tentant !



Amelie 26/04/2011 08:41



Citron & coco, voilà qui me plait beaucoup ! Ce devait être délicieux ! :p



Le Chat Qui Pelote 25/04/2011 23:21



ça à l'air très frais !


je les imagine bien accompagner un café gourmand