Cake au chocolat, épices et miel

Publié le par okcebon

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Je l'ai repéré sur "la popotte de Mistouflette" qui elle même l'avait pris du dernier magazine "Régal". Et comme il me tentait beaucoup, ni une ni deux, le voici.

 

Un délicieux cake chocolat épices comme j'aime et de saison. La prochaine fois j'augmente un peu les quantités d'épices, car j'adore quand c'est bien relevé (surtout en cannelle).

 

Ingrédients pour un cake:

 

175 g de farine

2 cuillère à café de levure

175 g de chocolat (perso du 70 %)

125 g de beurre 

60 g de sucre en poudre

4 oeufs

60 g de gingembre confit

1 cuillère à soupe de miel (voir 2 en fonction de vos goûts)

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 ccuillère à café de graines d'anis vert

4 tours du moulin à poivre

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (fendue en deux dans laquelle on grattera les graines à l'aide de la pointe d'un couteau)

3 clous de girofle (écrasés dans un mortier)

 

 

Réalisation:

 

Préchauffer le four th 6 / 180 °.

 

Faire fondre le beurre et le chocolat. Y ajouter le miel et bien mélanger le tout afin que le mélange soit bien lisse.

 

Couper le gingembre en petits dés, ajouter 1 cuillère à café de farine, bien mélanger afin d'enrober chaque morceaux de farine. Cela va permettre aux morceaux d'être bien répartis dans la pâte et de ne pas tomber au fond du moule.

 

Mélanger la farine, la levure, les graines de vanille et les épices, puis réserver.

 

Dans le bol du robot, mettre les oeufs et le sucre, battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

 

Incorporer le chocolat fondu, mélanger le tout, puis ajouter la farine.

 

Lorsque le mélange est bien homogène ajouter le gingembre et verser le mélange dans un moule à cake. Enfourner pour 40 à 45 minutes. 

Publié dans Cakes sucrés

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Eva 06/12/2011 15:56


Superbe!


Bises

Maki 05/12/2011 21:39


il a l'air a tomber ce gateau.


j'adore votre blog ! J'ai cru comprendre que vous etiez de Nancy j'y suis installée depuis peu.


Bonne continuation 


Maki


http://maki-cuisine.over-blog.com/

nanoud 04/12/2011 17:21


Il aurait été parfait pour accompagner mon thé cet après midi . Bises

estelle 03/12/2011 14:46


il me fait de l'oeil ce cake

herve 02/12/2011 20:57


si je te disais qu il me plait beaucoup tu ne seras pas surprise ;-)


je note je note cette recette et t en dirais térs vite des nouvelles


bises


hervé

Clemence 02/12/2011 15:14


Avec tous ces parfums, il me tente à mon tour !

isapadawan 02/12/2011 14:54


gourmand et épicé, un délice!!

LadyMilonguera 02/12/2011 14:53


Hummmm... j'en prendrais bien une petite tranche...

Nuage de Lait 02/12/2011 09:49


Un beau cake qui change des cakes choco que l'on fait habituellement


bises


jojo

amaryves 02/12/2011 09:19


Hummm....mon régal !!!!!

philo 02/12/2011 08:21


Un joli cake qui glisserait parfaitement avec un bon thé bien chaud !

Valérie ( Franche-Comté ) 02/12/2011 07:27


Un cake bien appétissant et en début de matinée un régal


Je te souhaite une bonne fin de semaine


Valérie

rangitte 02/12/2011 06:59


Très tentant ce cake, pour ma part je ne mettrai de clous de girofle (je n'aime pas cet épice), je vais tenter en verra, bonne journée.