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Brochettes de foie gras au pain d'épices et à la figue

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Voici l'une des recettes que j'ai réalisé pour ce réveillon de Noël. Rien de bien compliqué. Un bon foie gras mi-cuit maison, du pain d'épices et de la confiture de figues. J'adore le sucré salé mais pour cette recette je ne voulais pas un pain d'épices trop sucré pour ne pas gâcher le parfum du foie gras. Alors j'ai prit ma recette spéciale!!!!

 

Ingrédients pour 12 mini brochettes:

 

6 tranches de pain d'épices (recette ici)

100 g ( ou plus) environ de foie gras mi cuit ( recette ici)

6 cuillères à café de confitures de figues

 

Réalisation:

 

Faire griller légèrement les tranches de pain d'épices au grille pain. Découper les tranches de pain d'épices en quatre.

 

Détailler les tranches de foie gras en petits carrés de même taille que le pain d'épices.

 

Disposer 1/2 cuillère à café de confiture sur chaque cube de foie gras.

 

Assembler le pain d'épices et le foie en sandwich et maintenir à l'aide d'un petit pic.

 

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cecile 06/01/2011 23:04



très élégant


bises



chouya 29/12/2010 07:35



Voila qui sera à mon menu le 31 !


*


**


*** Belle journée et à bientot !



Gen 28/12/2010 20:30



Simple et efficace! J'adore l'alliance des saveurs



Macaronette 28/12/2010 19:43



ça aussi c'est très sympa et le pain d'épice maison : il n'y a que cela de vrai.


Bonnes fêtes



Juju 28/12/2010 18:18



Bonjour !


Quelle coincidence : j'avais exactement préparé les mêmes amuses-buches, accompagnés d'une verrine (marmelade poire, pain d'épice et foie gras) !


Mais j'avoues le pain d'épice n'était pas "maison" !


Bonne soirée ...



Mumukouski 28/12/2010 16:19



Une chouette présentation  pour un amuse-bouche classique!



julie 28/12/2010 15:48



Simple mais efficace, je te pique ta recette pour le nouvel an!



Chilubru 28/12/2010 11:42


en effet rien de compliquer mais qui fait son effet , j'ai servie aussi ce type de bouchées mais avec avec un confit d'oignon etc 'est très bon aussi