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Barres aux noix de macadamia et au sirop d'érable

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Quand j'ai vu ces petites choses chez Manue, j'étais sûr de les réaliser. Alors j'ai repris sa recette sans rien changer, et ce fut un régal!!!! Je pense que c'est le début de mes essais de bars.

 

Ingrédients pour un moule de carré de 20 cm de coté:

 

110 g de beurre + 90 g à T° ambiante

180 g de farine

120 g de noix de macadamia

50 g + 3 cuilères à soupe de sucre roux

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1/2 cuillère à café de sel

 

Réalisation:

 

Déposer les noix de macadamia dans une poêle et les faire torréfier à sec, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser tiédir et hacher grossièrement.

 

Utiliser un moule carré en silicone de 20 cm de côté ( si vous n'utilisez pas de moule en silicone tapissez-le de papier sulfurisé)

 

Mélanger la farine avec 40 g de noix de macadamia et ajouter 1/4 de cuillère à café de sel.

 

Fouetter 110 g de beurre avec 50 g de sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux. Incorporer la farine et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable. Verser la pâte dans le moule, tasser et réserver au frais 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C et cuire 20 à 25 minutes. La pâte doit être légèrement dorée.

 

Placer le moule sur une grille et laissez tiédir.

 

Mettre 90 g de beurre avec 80 g de noix de macadamia dans une petite casserole. Faire chauffer à feu moyen (5 min) en remuant sans cesse jusqu'à ce que le beurre mousse et que les noix sentent le grillé. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, la crème et 1/4 de cuillère à café de sel. Faire bouillir 2 min en remuant sans cesse.

 

Verser le caramel aux noix sur la pâte et laisser refroidir.

 

Démouler et découper en bars.

 

Verdict: J'ADORE!!!

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babychocolate 22/01/2011 22:26



le moins qu'on puisse dire c'est que c'est bien appetissant comme toujours



sylvie 21/01/2011 09:19



Pour te suivre sans revenir aléatoirement sur le site. Tu as un flux rss sur le site ou autre je n'ai pas trouver ?



okcebon 22/01/2011 22:48



Bien sûr j'ai un un flux Rss ( dans la colonne de droite en bas :Syndication) ou plus simplement tu peux t'abonner à ma newsletter! bises



Annellénor 20/01/2011 22:23



Ca, c'est trop bon, sûr !
Si tu aimes noix de cajou et gingembre, tu peux essayer cette recette aussi : http://annellenor.canalblog.com/archives/2008/09/12/10475986.html, un autre régal ! ;o)



cojocano 20/01/2011 22:22



OUPS en voyant le titre j'ai cru que tu allais nous proposer une recette de poisson (la bar et non des barres )



chouya 20/01/2011 12:53



Je ne sais plus si c'est les mêmes qu'elle avait apporté à Soissons mais c'etait un régal !


*


**


*** Belle journée et à bientot !



philo 20/01/2011 12:52



Je suis certaine que c'est une tuerie ! J'en salive



clemence 20/01/2011 10:59



une vraie gourmandise !



Lucile 20/01/2011 10:58



Tu m'étonnes que tu adores, ça a l'air superbement bon !



Eva 20/01/2011 10:41



Elles ont l'air trop bonnes ces petites barres, moi aussi j'avais repéré la recette !


Bisous



Manue 20/01/2011 10:11



Le problème avec ce genre de choses c'est que c'est tellement facile rapide et délicieux que l'on en devient très vite addict !!!


Merci pour le clin d'oeil en tout cas ... plaisir ;o))



oum mouncifrayan 20/01/2011 09:25



une photo très appétissante pour moi, merci du partage



Lili18 20/01/2011 09:24



Ces petites barres doivent être un délice...très tentantes !


En lisant ton titre, je pensais qu'il s'agissait de "bar", le poisson...je me disais du sucré/salé c'est pour moi...mais ces barres ne me déplaisent pas non plus au contraire !


Bises et bonne journée



Cricridam 20/01/2011 08:56



oh cette recette est à faire de toute urgence !!! elle me donne bien envie



salomé 20/01/2011 07:48



J'en pique une en passant ! Biz