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Atelier au Foodlab avec Thierry Marx et KitchenAid

Mardi était un grand jour!!!! Direction Paris!

Pour moi la petite provinciale, cela est assez rare, mais j'adore cela!!! Et surtout pour une telle invitation: une session démonstration/ dégustation au Foodlab organisé par KitchenAid.

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J'ai pu retrouver par mal de connaissances bloguesque, il y avait Dorian, Silvia,Birgit, Cathy, Mercotte, Anne, Adèle et encore bien d'autres.

Pour situer,
Le foodlab est le laboratoire de recherche et développement expérimental culinaire de Thierry Marx (entièrement "désigné" par Mathieu Lehaunneur) et équipé par KitchenAid.

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Ce fut l'occasion pour nous de découvrir la vaste gamme de grand électroménager KitchenAid pour le grand public inspirée du monde professionnel, dont le Shock freezer et le four mixte vapeur ( pour lequel j'ai complètement craqué!!!!!!) ( je veux un four vapeur!!!!!!).

Après la présentation KitchenAid, vint le moment tant attendu!!! Un atelier culinaire composé de 5 recettes réalisées par....par Thierry Marx en personne. Le bonheur absolu, j'ai cru rêver quand il est arrivé!!!!

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Alors pour décrire Monsieur Marx, je dirai plein d'humour avec sa cuisine molé"cou"laire (c'est lui qui le dit), très accessible, charmant, très pédagogue.

J'ai bu ses paroles pendant 3 heures durant lesquelles, il nous a donné ses trucs et astuces: comment cuire les légumes pour qu'ils gardent une couleur vive, comment faire un fond de viande..... mais chut! je le garderai pour moi!!!!! Je crois qu'il nous a demandé de garder cela secret.lol

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Pour ce qui est des recettes nous avons pu déguster du pastrami de boeuf, une nouvelle version du boeuf carotte, ............les images parlent d'elles mêmes.

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Fabrication de la meringue de fruits de la passion "cuite" à l'azote!!

Et puis je ne peux m'empêcher de vous montrer ma photo avec le chef!
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Que dire de plus? J'ai encore des étoiles pleins les yeux!!!

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KiKi 04/04/2010 22:44



Quelle chanceuse tu es d'avoir rencontré ce Chef!


Tes photos sont géniales.



melanie 02/04/2010 12:22



Encore une fois, je suis épatée!!!



Cécile de Menugourmet 31/03/2010 09:48



Eh bien, quelle chance, quelle expérience!



Superbol 29/03/2010 00:11


Waaaahhh! J'en rêve..... Bravo et Félicitations! Bisou$$$


PacoF 28/03/2010 17:06


Que des filles au foodlab avec le chauve ! Jaloux moi ? !!!! pas du tout....

bise Gourmande

PacoF

www.atabledanslacuisine.blogs.com


cricri 28/03/2010 12:30


Ben j'n connais une qui va se la pêter !! Bon c'est une jalouse qui écris ça !
Donc dès notre prochain colloque, on veux que tu nous fasses la compte rendu de ta journée.


cachou66 27/03/2010 05:29


Tu as bien raison, ces moments là sont magiques, on a du mal à y croire mais c'est tellemnent agréable et enrichissant, ces p'tits trucs qu'ils veulent bien nous transmettre. Tu l'as décrit un peu
comme je l'imagine....je te souhaite encore beaucoup de nouvelles rencontres avec des chefs...et puis si tu passes par Perpignan, n'oublie pas de venir chez Olivier Bajard MOF pâtisserie mais après
moi bien sûr...Lol bizzzzzz


Dorian 26/03/2010 22:53


Je suis toujours content de te retrouver lors de ces petits évènements et j'espère qu'ils seront encore nombreux et aussi agréable que celui-là !


cojocano 26/03/2010 22:19


t'es une sacrée veinarde


lolo 26/03/2010 18:25


je veux bien te croire! j'en aurai encore plein les yeux aussi! tu as du passer un moment magique! bises


Calisse 26/03/2010 17:37


Quelle belle rencontre ! Tu as beaucoup de chance. moi aussi je veux un four vapeur

Cath


Eva 26/03/2010 17:03


Ouah quelle chance, c'est magnifique !
Bisous


sev 26/03/2010 15:13


Comme dit MAri mais qu'est ce qu'il a de mieux que les JBL ? Sur, des cheveux en moins mais un énorme talent et c'est un autodidacte accompli bercé par la culture nippone.
Ca avait l'air top et le four alors ? Ils auraient quand meme pu te l'offrir...


Silvia 26/03/2010 11:44


Moi aussi, j'ai encore les étoiles dans les yeux, ce fut "notre plus belle journée, dans notre vie de bloggeuses" ;-)) j'aime beaucoup ton billet, tu a su bien transmettre l'athomosphère du beau
moment que nous avons partagé!
Bises, je suis super contente de t'avoir revue :-)
Silvia (je suis en train de trier mes photos, pas encore eu le temps de faire mon billet ici à Rome)


Cathy 26/03/2010 10:44


un très très bon moment ! (je vois que tu n'as pas non plus de photos des desserts ;-)
et on n'a pas fini de rêver su rle four vapeur, j'ai été bluffée


mina 26/03/2010 10:03


a PARIS, en si bel companie et de si bonnes choses dans son asiette
que demander de plus pour rendre une femme heureuse!;)


Philou 26/03/2010 09:02


Quelle journée de rêve tu as du passer !! J'en suis vert de jalousie ! Mais tu as mille fois raison d'en profiter, c'est en se frottant à ce genre de personnage que l'on évolue et que l'on donne
des ailes à sa cuisine.
Je me réjouis que tu me racontes cela de vive voix sans oublier le moindre détail !



mari 26/03/2010 08:38


Mouais...je vois pas trop ce qu'il a de plus que les JBL ce Marx...mais je vois ce qu'il a de moins...ben des cheveux !


mamina 26/03/2010 07:44


je ne peux dire qu'une seule chose... j'aurais aimé aussi et j'aurais eu des étoiles dans les yeux aussi!