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Vendredi 26 mars 2010 5 26 /03 /Mars /2010 06:00

Atelier au Foodlab avec Thierry Marx et KitchenAid

Mardi était un grand jour!!!! Direction Paris!

Pour moi la petite provinciale, cela est assez rare, mais j'adore cela!!! Et surtout pour une telle invitation: une session démonstration/ dégustation au Foodlab organisé par KitchenAid.

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J'ai pu retrouver par mal de connaissances bloguesque, il y avait Dorian, Silvia,Birgit, Cathy, Mercotte, Anne, Adèle et encore bien d'autres.

Pour situer, Le foodlab est le laboratoire de recherche et développement expérimental culinaire de Thierry Marx (entièrement "désigné" par Mathieu Lehaunneur) et équipé par KitchenAid.

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Ce fut l'occasion pour nous de découvrir la vaste gamme de grand électroménager KitchenAid pour le grand public inspirée du monde professionnel, dont le Shock freezer et le four mixte vapeur ( pour lequel j'ai complètement craqué!!!!!!) ( je veux un four vapeur!!!!!!).

Après la présentation KitchenAid, vint le moment tant attendu!!! Un atelier culinaire composé de 5 recettes réalisées par....par Thierry Marx en personne. Le bonheur absolu, j'ai cru rêver quand il est arrivé!!!!

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Alors pour décrire Monsieur Marx, je dirai plein d'humour avec sa cuisine molé"cou"laire (c'est lui qui le dit), très accessible, charmant, très pédagogue.

J'ai bu ses paroles pendant 3 heures durant lesquelles, il nous a donné ses trucs et astuces: comment cuire les légumes pour qu'ils gardent une couleur vive, comment faire un fond de viande..... mais chut! je le garderai pour moi!!!!! Je crois qu'il nous a demandé de garder cela secret.lol

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Pour ce qui est des recettes nous avons pu déguster du pastrami de boeuf, une nouvelle version du boeuf carotte, ............les images parlent d'elles mêmes.

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Fabrication de la meringue de fruits de la passion "cuite" à l'azote!!

Et puis je ne peux m'empêcher de vous montrer ma photo avec le chef!
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Que dire de plus? J'ai encore des étoiles pleins les yeux!!!
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Commentaires

Quelle chanceuse tu es d'avoir rencontré ce Chef!

Tes photos sont géniales.

Commentaire n°1 posté par KiKi le 04/04/2010 à 22h44

Encore une fois, je suis épatée!!!

Commentaire n°2 posté par melanie le 02/04/2010 à 12h22

Eh bien, quelle chance, quelle expérience!

Commentaire n°3 posté par Cécile de Menugourmet le 31/03/2010 à 09h48
Waaaahhh! J'en rêve..... Bravo et Félicitations! Bisou$$$
Commentaire n°4 posté par Superbol le 29/03/2010 à 00h11
Que des filles au foodlab avec le chauve ! Jaloux moi ? !!!! pas du tout....

bise Gourmande

PacoF

www.atabledanslacuisine.blogs.com
Commentaire n°5 posté par PacoF le 28/03/2010 à 17h06
Ben j'n connais une qui va se la pêter !! Bon c'est une jalouse qui écris ça !
Donc dès notre prochain colloque, on veux que tu nous fasses la compte rendu de ta journée.
Commentaire n°6 posté par cricri le 28/03/2010 à 12h30
Tu as bien raison, ces moments là sont magiques, on a du mal à y croire mais c'est tellemnent agréable et enrichissant, ces p'tits trucs qu'ils veulent bien nous transmettre. Tu l'as décrit un peu comme je l'imagine....je te souhaite encore beaucoup de nouvelles rencontres avec des chefs...et puis si tu passes par Perpignan, n'oublie pas de venir chez Olivier Bajard MOF pâtisserie mais après moi bien sûr...Lol bizzzzzz
Commentaire n°7 posté par cachou66 le 27/03/2010 à 05h29
Je suis toujours content de te retrouver lors de ces petits évènements et j'espère qu'ils seront encore nombreux et aussi agréable que celui-là !
Commentaire n°8 posté par Dorian le 26/03/2010 à 22h53
t'es une sacrée veinarde
Commentaire n°9 posté par cojocano le 26/03/2010 à 22h19
je veux bien te croire! j'en aurai encore plein les yeux aussi! tu as du passer un moment magique! bises
Commentaire n°10 posté par lolo le 26/03/2010 à 18h25
Quelle belle rencontre ! Tu as beaucoup de chance. moi aussi je veux un four vapeur

Cath
Commentaire n°11 posté par Calisse le 26/03/2010 à 17h37
Ouah quelle chance, c'est magnifique !
Bisous
Commentaire n°12 posté par Eva le 26/03/2010 à 17h03
Comme dit MAri mais qu'est ce qu'il a de mieux que les JBL ? Sur, des cheveux en moins mais un énorme talent et c'est un autodidacte accompli bercé par la culture nippone.
Ca avait l'air top et le four alors ? Ils auraient quand meme pu te l'offrir...
Commentaire n°13 posté par sev le 26/03/2010 à 15h13
Moi aussi, j'ai encore les étoiles dans les yeux, ce fut "notre plus belle journée, dans notre vie de bloggeuses" ;-)) j'aime beaucoup ton billet, tu a su bien transmettre l'athomosphère du beau moment que nous avons partagé!
Bises, je suis super contente de t'avoir revue :-)
Silvia (je suis en train de trier mes photos, pas encore eu le temps de faire mon billet ici à Rome)
Commentaire n°14 posté par Silvia le 26/03/2010 à 11h44
un très très bon moment ! (je vois que tu n'as pas non plus de photos des desserts ;-)
et on n'a pas fini de rêver su rle four vapeur, j'ai été bluffée
Commentaire n°15 posté par Cathy le 26/03/2010 à 10h44
a PARIS, en si bel companie et de si bonnes choses dans son asiette
que demander de plus pour rendre une femme heureuse!;)
Commentaire n°16 posté par mina le 26/03/2010 à 10h03
Quelle journée de rêve tu as du passer !! J'en suis vert de jalousie ! Mais tu as mille fois raison d'en profiter, c'est en se frottant à ce genre de personnage que l'on évolue et que l'on donne des ailes à sa cuisine.
Je me réjouis que tu me racontes cela de vive voix sans oublier le moindre détail !

Commentaire n°17 posté par Philou le 26/03/2010 à 09h02
Mouais...je vois pas trop ce qu'il a de plus que les JBL ce Marx...mais je vois ce qu'il a de moins...ben des cheveux !
Commentaire n°18 posté par mari le 26/03/2010 à 08h38
je ne peux dire qu'une seule chose... j'aurais aimé aussi et j'aurais eu des étoiles dans les yeux aussi!
Commentaire n°19 posté par mamina le 26/03/2010 à 07h44
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  • : Ok ce bon
  • Ok ce bon
  • : Nancéenne, gourmande et maman de 2 enfants, j'adore cuisiner au gré de mes envies.

 

 

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