Alba à la bergamote et 3 ème anniversaire

Publié le par okcebon

 

vg-happy-birthday

 

Et oui déjà 3 ans que mon blog existe. Rien que du plaisir et de belles rencontres. Et soyez en sûr je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin.

 

Pour l'occasion je vous propose des petites douceurs qui font un carton à la maison. Je leur ai donné le nom de ma petite puce qui les adore et qui me redemande sans cesse de lui en refaire.

 

056--2--copie.jpg

 

 

Ingrédients:

 

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre glace

120g de blancs d'oeuf ( soit environ 4 blancs)

30 g de sucre semoule

40 g d'amandes effilées

150 g de mascarpone

Quelques gouttes d'arôme bergamote ou d'essence de bergamote (attention au dosage c'est puissant)

1 cuillère à soupe de sucre glace

 

Réalisation:

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Tamiser ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace.

 

Monter les blancs en neige en incorporant le sucre semoule dès que les blancs commencent à mousser.

 

Incorporer délicatement la poudre d'amande aux blancs montés.

 

Mélanger délicatement l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

 

Verser la préparation dans une poche à douille et former des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Parsemer d'amandes effilées, puis de sucre glace.

 

Faire cuire environ 10 à12 min à 180°C.

 

Préparation de la garniture:

 

Dans le bol d'un batteur, mélanger le mascarpone, le sucre glace et la bergamote (attention au dosage, suivant le type de bergamote que vous utilisez (arôme ou essence), ajouter dans ce cas goutte par goutte et goûter à chaque ajout)

 

Une fois refroidie, garnir les coques à l'aide d'une poche à douille et les assembler 2 à 2. Conserver au frais.

 

Publié dans sucré

Commenter cet article

pascal 23/11/2010 21:43



 merveilleux bloganniversaire !


les alba sont vraiment délicieux.


bisous!



trinidad 25/10/2010 17:22



flute j'ai raté ton annif, alors gros bisous en retard !!!



Silvia 25/10/2010 09:43



Joyeux blog-anniversaire Sandra!


Je suis ravie d'avoir fait ta connaissance grâce au fait qu'on a un blog, et comme le dit Philou: "longue vie à OKCEBON!" Bisous, bonne semaine


Silvia



Josy 24/10/2010 17:32



Joyeux Bloganniversaire à ce délicieux blog OKCEBON !


Continuez à nous régaler Sandra, bon dimanche.


Bisous, Josy


 



M. 24/10/2010 16:58



Oo quelle jolie recette, et joli prénom


Joyeux bloganniversaire!


bis et bon dimanche



charmela 24/10/2010 16:40



joyeux anniversaire à ton blog et longue vie à lui bisous



virginie 24/10/2010 13:42



bon anniversaire ! et superbe réalisation !



Totchie 24/10/2010 09:03



Bergamotte : c'est vraiment le goût qui me fait rêver ! quel délice.



magaliJ 23/10/2010 23:28



joyaux z'anniversaire =) ! oui oui oui encore des gourmandises, chic chic chic !



sev 23/10/2010 20:54



happy birthday a ton blog...et encore beaucoup de recettes delicieuses comme tu sais les faire


BIz



Clemence 23/10/2010 20:45



un vrai délice ! nos blogs ont presque le même âge ;-) Joyeux blog anniv !



cojocano 23/10/2010 16:10



joyeux blog anniversaire



Edda 23/10/2010 15:59



Joyeux bloganniversaire et merci pour cet espace gourmand, doux, accéssible... Que les prochaines années soient aussi parfumées que ces gâteaux ;-)



provence 23/10/2010 15:46



Bon anniversaire et merci de continuer à nous régaler!



philo 23/10/2010 15:39



Excellent bloganniversaire ma jolie et moi aussi je suis ravie d'avoir pu faire ta connaissance grâce à notre passion commune.


En tous les cas tes douceurs ont l'air très sympa



babouchka 23/10/2010 14:38



Très bon anniversaire à ton blog, j'en profite pour grignoter une alba. Bisous.



Mlle Pigut 23/10/2010 13:00


Bon anniversaire alors!


cecile 23/10/2010 12:38



joyeux anniversaire et longue à ton joi blog !


bisous



Cybermiki 23/10/2010 11:31



Happy Blogiversaire et merci pour nous pour toutes ces belles recettes et sublimes photos qui donnent envie de tout essayer !



Eva 23/10/2010 10:53



Superbe recette, et joyeux anniversaire à ton blog !


Bisous



Philou 23/10/2010 10:31



Je te souhaite un merveilleux bloganniversaire et longue vie à OKCEBON !


Bises