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Tarte mirabelles, spécullos et ricotta



Encore des mirabelles!!!! Et oui, cette année est une année à mirabelles alors j'en profite, pour les accommoder de toutes les façons possible.

En plein dans la cueillette et la confiture de mirabelles, je fais mes réserves pour l'hiver. C'est aussi pour cela que je suis plus discrète ces temps ci, malheureusement les journées ne font que 24 heures!!!

Ingrédients pour 12 mini tartelettes d'environ 8 cm de diamètre.

550 g de mirabelles
40 de sucre
100 g de ricotta
100 g de spéculoos

Pâte:

C'est ici

Réalisation:

Pour la pâte c'est encore ici

Préchauffer le four à 180 °C.

Mixer le spéculoos jusqu'à l'obtention d'une poudre. Mélanger la poudre obtenue avec la ricotta de manière à obtenir un mélange homogène.

Dénoyauter les mirabelles et les saupoudrer de sucre. Réserver.

Foncer les empreintes à mini tartelettes avec la crème ricotta/spéculoos et disposer joliment par dessus les oreillons de mirabelles.

Enfourner pour 20/25  minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et les mirabelles bien dorées.



Mon avis:J'ai pris cette recette du nouveau Saveurs de septembre en utilisant ma recette de pâte. J'ai été un peu déçue car le parfum du spéculoos que j'aime tant n'est pas assez présent à mon goût!! Donc je modifierais les quantités de spéculoos la prochaine fois.

Demain je vous raconterai notre journée à Bruxelles aux jardins de pomone en compagnie des JBL , alors à demain ....

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Maybe 07/09/2009 10:35

Mirabelles et spéculoos, je ne peux pas résister ! J'adore ce fruit et je trouve fabuleuse l'association avec les spéculoos...

Audrey 06/09/2009 09:10

Ha, il ya un mot magique dans cette recette : spéculoos !!! j'adore !!lol

Marie Charrier 31/08/2009 21:20

Délicieuses petites tartelettes !

marie 31/08/2009 16:43

j'avais aussi repéré cette recette en feuilletant le magasine et je la tenterais donc avec plaisir!

axoulle 31/08/2009 16:07

hum j'adore les speculos, mais je pense que c'est une tres bonne idée cette tarte!

Carine et sa cuisine 31/08/2009 10:53

Même s'il n'est que 10h45 ces photos mo'nt mise en appétit

Chef Damien 31/08/2009 10:28

Est t'il possible de faire ta recette avec des mirabelles de Picardie parce qu'il parait que les Lorraines sont incomparables ?

mapom 30/08/2009 17:44

Délicieusement gourmandes ces tartelettes!!

Clemence 30/08/2009 13:15

Ravie de t'avoir revue... C'était vraiment une chouette journée ! Même si je préfère la tarte à la mirabelle toute simple, j'avoue être séduite par l'alliance ricotta/speculoos...

Roland 30/08/2009 11:36

Coucou Sandra ,Miam ! Un régal et très appétissant tout ça !!!Amitiés de Liège ,Roland

AurelieW 30/08/2009 11:21

quelle tarte gourmande

Tweet 30/08/2009 10:56

Elles sont parfaites !

mari 30/08/2009 10:46

euh pardon ? pas de résumé d'hier ? pfiou...la déception !

Magalie 30/08/2009 10:27

Je croule également sous les mirabelles en ce moment alors je note tout de suite ta recette à laquelle je rajouterais donc un peu de spéculoos ou de pâte à spéculoos.

provence 30/08/2009 10:24

J'adore! merci