Tarte mirabelles, spécullos et ricotta

Dimanche 30 août 2009 7 30 /08 /Août /2009 10:15

Tarte mirabelles, spécullos et ricotta

Encore des mirabelles!!!! Et oui, cette année est une année à mirabelles alors j'en profite, pour les accommoder de toutes les façons possible.

En plein dans la cueillette et la confiture de mirabelles, je fais mes réserves pour l'hiver. C'est aussi pour cela que je suis plus discrète ces temps ci, malheureusement les journées ne font que 24 heures!!!

Ingrédients pour 12 mini tartelettes d'environ 8 cm de diamètre.

550 g de mirabelles
40 de sucre
100 g de ricotta
100 g de spéculoos

Pâte:

C'est ici

Réalisation:

Pour la pâte c'est encore ici

Préchauffer le four à 180 °C.

Mixer le spéculoos jusqu'à l'obtention d'une poudre. Mélanger la poudre obtenue avec la ricotta de manière à obtenir un mélange homogène.

Dénoyauter les mirabelles et les saupoudrer de sucre. Réserver.

Foncer les empreintes à mini tartelettes avec la crème ricotta/spéculoos et disposer joliment par dessus les oreillons de mirabelles.

Enfourner pour 20/25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et les mirabelles bien dorées.

Mon avis:J'ai pris cette recette du nouveau Saveurs de septembre en utilisant ma recette de pâte. J'ai été un peu déçue car le parfum du spéculoos que j'aime tant n'est pas assez présent à mon goût!! Donc je modifierais les quantités de spéculoos la prochaine fois.

Demain je vous raconterai notre journée à Bruxelles aux jardins de pomone en compagnie des JBL , alors à demain ....

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Commentaires

Mirabelles et spéculoos, je ne peux pas résister ! J'adore ce fruit et je trouve fabuleuse l'association avec les spéculoos...

Commentaire n°1 posté par Maybe le 07/09/2009 à 10h35

Ha, il ya un mot magique dans cette recette : spéculoos !!! j'adore !!lol

Commentaire n°2 posté par Audrey le 06/09/2009 à 09h10

Délicieuses petites tartelettes !

Commentaire n°3 posté par Marie Charrier le 31/08/2009 à 21h20

j'avais aussi repéré cette recette en feuilletant le magasine et je la tenterais donc avec plaisir!

Commentaire n°4 posté par marie le 31/08/2009 à 16h43

hum j'adore les speculos, mais je pense que c'est une tres bonne idée cette tarte!

Commentaire n°5 posté par axoulle le 31/08/2009 à 16h07

Même s'il n'est que 10h45 ces photos mo'nt mise en appétit

Commentaire n°6 posté par Carine et sa cuisine le 31/08/2009 à 10h53

Est t'il possible de faire ta recette avec des mirabelles de Picardie parce qu'il parait que les Lorraines sont incomparables ?

Commentaire n°7 posté par Chef Damien le 31/08/2009 à 10h28

Délicieusement gourmandes ces tartelettes!!

Commentaire n°8 posté par mapom le 30/08/2009 à 17h44

Ravie de t'avoir revue... C'était vraiment une chouette journée ! Même si je préfère la tarte à la mirabelle toute simple, j'avoue être séduite par l'alliance ricotta/speculoos...

Commentaire n°9 posté par Clemence le 30/08/2009 à 13h15

Coucou Sandra ,
Miam ! Un régal et très appétissant tout ça !!!
Amitiés de Liège ,
Roland

Commentaire n°10 posté par Roland le 30/08/2009 à 11h36

quelle tarte gourmande

Commentaire n°11 posté par AurelieW le 30/08/2009 à 11h21

Elles sont parfaites !

Commentaire n°12 posté par Tweet le 30/08/2009 à 10h56

euh pardon ? pas de résumé d'hier ? pfiou...la déception !

Commentaire n°13 posté par mari le 30/08/2009 à 10h46

Je croule également sous les mirabelles en ce moment alors je note tout de suite ta recette à laquelle je rajouterais donc un peu de spéculoos ou de pâte à spéculoos.