Mini rochers coco

Publié le par okcebon



Rien de plus simple et rapide que cette recette qui va me permettre d'écouler mes blancs d'oeufs stocker du fait de toutes les glaces que je réalise en ce moment.

Ces mini rochers sont tout léger et ont fait le bonheur de mes invités et de mes enfants. Des petites douceurs irréssitiblement  légères et fondantes.

Ingrédients pour 24 mini rochers ( type mini saphirs Demarle)

1 belle gousse de vanille ( ou 2 petites)
3 gros blancs d'oeufs
180 g de noix de coco
120 g de sucre
1 belle pincée de sel
sucre glace pour la décoration

Réalisation:

Fendre la ou les gousses de vanille et recueillir les graines de vanille.

Mélanger ensemble, tous les ingrédients sauf le sucre glace.

Laisser reposer environ 10 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Remplir les empreintes d'un moule en silicone de petites tailles ( ici moule mini saphir de Demarle).

Enfourner pour environ 15/17 minutes ou jusqu'à ce que les bords des rochers soient légèrement dorés.

Laisser refroidir avant de démouler. Après refroidissement, saupoudrer de sucre glace.

Conserver dans un boîte hermétique, afin de leur garder toute leur fraîcheur.

Ces mini rochers sont encore meilleur le lendemain.

Publié dans Petites gourmandises

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PP&G 23/08/2009 22:03

Tes photos sont superbes!!! Bravo.Ta recette semble bien appétissante, dommage que je sois limitée niveau four... :( Ma cuisine n'est pas encore installée, c'est un peu le camping pour le moment!A bientôt :) 

MISTOUFLETTE65 23/08/2009 11:25

Hummmmmmmmm cela fait une éternité que je n'en ai pas mangé et cette version mini est bien tentante !!!

Fantaisie 22/08/2009 20:24

J'adore, j'en prendrai bien un !

KiKi 22/08/2009 10:36

juste avec des blancs d'oeufs c'est chouette.

christine 21/08/2009 23:43

Hum!!! c'est bon les rochers coco, j'aime bien en version mini c'est tout mimi!!!

nonnapapera 21/08/2009 21:19

C'est une bonne idée pour utiliser les blancs d'oeuf. Merci !

Tweet 21/08/2009 11:23

La photo est superbe, ces rochers font très envie.

Magalie 21/08/2009 10:47

c'est vrai que ces petites douceurs sont irrésistibles.

sophie 20/08/2009 20:55

un pur régal !! :) Sophie

Lizon 20/08/2009 20:54

Miam! Encore quelque chose que j'adore...

nath à la fraise 20/08/2009 19:43

merci pour l'idée, je vais la garder, ça va changer des financiers ou des tuiles amandes

Elodid Eol 20/08/2009 13:04

La présentation dans ce panier est superbe.

PHILO 20/08/2009 12:59

Laisse moi en de côté pour le goûter ! J'en veux aussi

Rosa 20/08/2009 11:59

Ils sont très jolis!Bises,Rosa

TSD 20/08/2009 11:10

Hummmm.... Ils sont l'air délicieux !

Adeline 20/08/2009 10:15

Classique oui ! Mais si bon :D

Eva 20/08/2009 10:03

Miam, j't'en pique un :)Bisous

provence 20/08/2009 09:53

Ils n'attendront pas le lendemain!

Millou 20/08/2009 08:56

De la vanille et de la noix de coco ... ils me font envie ces rochers!!

Roland 20/08/2009 08:56

Coucou  ,Très très joli et très appétissant .Amitiés de Liège ,Roland

Cricridam 20/08/2009 08:46

D'enfer ces mini bouchées ! quand je pense que ce moule s'arrête chez Demarle quel dommage

babouchka 20/08/2009 07:59

Super! Je suis toujours à la recherche de recettes pour écouler mes blancs d'œufs. Merci.