Glace au chocolat et lait de coco

Publié le par okcebon



Vous savez, je vous en avais déjà parlé de ce livre sur les glaces "Perfect scoop", et bien j'ai craqué et je me le suis achetée!!!


ET même si il est en anglais, ce livre est une mine d'or. Si on est accro aux glaces comme moi. Je peux vous dire qu'il a eu le mérite de me faire replonger dans mon dictionnaire français/anglais!!

J'ai testé comme Scally ce sorbet chocolat et lait de coco qui est excellent, fort en chocolat et très léger en goût de noix de coco. A tester absolument pour les fans de chocolat.

Ingrédients pour 1 litre de glace:
( pensez à diminuer les quantités suivant la capacité de votre sorbetière)

400 ml de lait de coco ( 500 ml dans la recette d'origine)
250 ml d'eau
200 g de sucre
1 pincée de sel
230 g de bon chocolat noir à 60 ou 70%
1/2 ou légèrement plus d'une cuillère à café d'extrait de vanille liquide


Réalisation:

Faire chauffer l'eau, la pincée de sel et le sucre, jusqu'à ébullition et jusqu'à dissolution totale du sucre.

Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et fouetter jusqu à ce que le chocolat soit bien fondu.

Ajouter le lait de coco et l'extrait de vanille liquide et mélanger.

Mettre au frais 1 à 2 heures.

Mettre en sorbetière et turbiner environ 25 minutes ( ou plus suivant les besoins car les sorbetières ne restituent pas toutes le même froid)  Mettre au congélateur environ 2 heures pour une consistance plus compacte ou déguster de suite.



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Maclarelisa 15/08/2009 14:58

dans la série glace celle ci me va comme un gant ... adoptée !!!

mapom 14/08/2009 12:32

Chocolat/coco??? Tu ne peux que me plaire avec ces ingrédients!!!

Eva 13/08/2009 17:27

Ouahou, trop bien !Bisous

mari 13/08/2009 11:19

je suis aussi fan de la sorbetière en ce moment...une glace au lait de coco...ben je dis YES !

Pauline 12/08/2009 22:33

Cette glace est faite pour moi ^^

cojocano 12/08/2009 22:03

c'est pile pour moi cette glace

Cricridam 12/08/2009 19:33

je ne me retiens pas je lèche l'écran !

lili 12/08/2009 12:34

avec le lait de coco c'est un pur délice !

palaisdeslys 12/08/2009 11:57

On dirait presque de la mousse glacée!!!!

cendrine 12/08/2009 11:42

comme quoi avoir 'un peu de temps à soi' pour assurer les traductions, ça a du bon! en plus t'en fait profiter les copines et moi je dis c'est bien!bise

Sophie 12/08/2009 10:29

je pense la tester rapidement : avec le lait de coco ça doit être un  régal !

laetitialily 12/08/2009 10:18

une belle version qui me plait beaucoup!!

lara3011 12/08/2009 09:30

je découvre ce bolg terrible!!! et le choc mortel! bravo.

isabelle 12/08/2009 09:05

superbe

Clemence 12/08/2009 07:07

coco/choco j'adore. En plus, elle est facile à faire...