Courgettes à la plancha aux pignons de pin et sirop de balsamique

Publié le par okcebon



Voici une nouvelle recette réalisée à la plancha pendant nos vacances.

Ingrédients pour 4 personnes:

Quantité suffisante d'huile d'olive
4 courgettes
1 belle branche de romarin
150 ml de vinaigre balsamique
le jus d'un citron
70 g de pignons de pins
sel et poivre

Réalisation:

Laver les courgettes, et les découper en rondelles d'1 cm.

Faire chauffer la plancha et faire griller 1 à 2 minutes les pignons en surveillant de près. Réserver.

Huiler légèrement la plancha et disposer les rondelles de courgettes pendant 10 minutes en les retournant à mi cuisson.

En cours de cuisson, saupoudrer de romarin finement ciselé.

Dans une casserole verser le vinaigre et porter à ébullition. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop. Déglacer avec le jus de citron.

Au moment de servir, disposer les rondelles de courgettes sur l'assiette, arroser de sirop de balsamique et d'une belle cuillère d'huile d'olive et parsemer de pignons de pin.



Publié dans A la plancha

Commenter cet article

morgane 18/07/2013 19:53


courgette a la plancha avec balsamique cest très fin comme cuisine

cendrine 10/08/2009 12:12

c'est un peu l'été de la plancha chez toi? c'est vrai que c'est bien tentant cette méthode de cuisson!

Audrey 10/08/2009 10:38

Ca a l'air très bon ! la plancha c'est très a la mode apparemment :-)

Mamina 09/08/2009 21:25

Des courgettes comme j'aime. J'attends ton essai de chips de tomate... avec impatience.

Roland 09/08/2009 09:34

Ca doit être vraiment très bon . Très jolies photos .Amitiés de Liège ,Roland

isabelle 09/08/2009 09:00

j'adore ta présentation

Douce vitta 06/08/2009 14:34

bonjour jolie recette sur les lignes du blog amitié sylvie

Chrystel 06/08/2009 13:26

Ce sirop de balsamique sied très bien à tes courgettes. Un régal !Chrys

Lihan 06/08/2009 09:14

Super sympa cette recette de courgette qui change un peu, ça donne envie

lory 06/08/2009 08:51

uauu, quelle belle idée.très original!bisous

Cricridam 06/08/2009 08:20

excellent l'association des légumes grillés et des pignons !

marie 06/08/2009 07:44

le sirop de balsamique ne l'emporte pas trop sur les autres ingrédients? je n'ai jamais gouté les courgettes à la plancha. avec des pignons j'en fait plutot des tartes.

anna 05/08/2009 22:12

je note cette recette car je fais bcp de  plancha et les idées sont appréciablesbises

tallula 05/08/2009 19:50

très bonne idée que celle du sirop de basalmique pour arroser ces courgettes !