Courgettes à la plancha aux pignons de pin et sirop de balsamique

Mercredi 5 août 2009 3 05 /08 /Août /2009 19:15

Courgettes à la plancha aux pignons de pin et sirop de balsamique

Voici une nouvelle recette réalisée à la plancha pendant nos vacances.

Ingrédients pour 4 personnes:

Quantité suffisante d'huile d'olive
4 courgettes
1 belle branche de romarin
150 ml de vinaigre balsamique
le jus d'un citron
70 g de pignons de pins
sel et poivre

Réalisation:

Laver les courgettes, et les découper en rondelles d'1 cm.

Faire chauffer la plancha et faire griller 1 à 2 minutes les pignons en surveillant de près. Réserver.

Huiler légèrement la plancha et disposer les rondelles de courgettes pendant 10 minutes en les retournant à mi cuisson.

En cours de cuisson, saupoudrer de romarin finement ciselé.

Dans une casserole verser le vinaigre et porter à ébullition. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop. Déglacer avec le jus de citron.

Au moment de servir, disposer les rondelles de courgettes sur l'assiette, arroser de sirop de balsamique et d'une belle cuillère d'huile d'olive et parsemer de pignons de pin.

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Commentaires

c'est un peu l'été de la plancha chez toi? c'est vrai que c'est bien tentant cette méthode de cuisson!

Commentaire n°1 posté par cendrine le 10/08/2009 à 12h12

Ca a l'air très bon !

la plancha c'est très a la mode apparemment :-)

Commentaire n°2 posté par Audrey le 10/08/2009 à 10h38

Des courgettes comme j'aime. J'attends ton essai de chips de tomate... avec impatience.

Commentaire n°3 posté par Mamina le 09/08/2009 à 21h25

Ca doit être vraiment très bon . Très jolies photos .
Amitiés de Liège ,
Roland

Commentaire n°4 posté par Roland le 09/08/2009 à 09h34

j'adore ta présentation

Commentaire n°5 posté par isabelle le 09/08/2009 à 09h00

bonjour jolie recette sur les lignes du blog
amitié sylvie

Commentaire n°6 posté par Douce vitta le 06/08/2009 à 14h34

Ce sirop de balsamique sied très bien à tes courgettes. Un régal !
Chrys

Commentaire n°7 posté par Chrystel le 06/08/2009 à 13h26

Super sympa cette recette de courgette qui change un peu, ça donne envie <3

Commentaire n°8 posté par Lihan le 06/08/2009 à 09h14

uauu, quelle belle idée.très original!
bisous

Commentaire n°9 posté par lory le 06/08/2009 à 08h51

excellent l'association des légumes grillés et des pignons !

Commentaire n°10 posté par Cricridam le 06/08/2009 à 08h20

le sirop de balsamique ne l'emporte pas trop sur les autres ingrédients? je n'ai jamais gouté les courgettes à la plancha. avec des pignons j'en fait plutot des tartes.