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Magdalenas (madeleines à l'huile d'olive)



Encore une spécialité espagnole!!! Ces magdalenas se présentent sous la forme de muffins.

Ingrédients pour environs 12 empreintes type muffins:

275 g de farine
110 ml d'huile d'olive
180 g de sucre
2 gros oeufs
110 g de fromage blanc ou 1 yaourt
le zeste et le jus d'1/2 citron
1 cuillère à café de bicarbonate
5 cuillères à soupe de lait

Déco: environ 3 cuillères à soupe de sucre

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans le bol d'un mixeur, tous les ingrédients sauf la farine et le bicarbonate.

Tamiser ensemble, la farine et le bicarbonate.

Ajouter au mélange précédent.

Remplir des caissettes à muffins au 2/3.

Saupoudrer généreusement de sucre.

Enfourner pour environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche et que les magdalenas soient légèrement dorées.



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Kristina 17/03/2011 23:35



Bonsoir,


Merci pour cette recette délicieuse qui m'a permis de faire des madeleines sans beurre !


Elles sont tout simplement délicieuses, mais je les préfère nettement dans des empreintes à madeleines classiques, elles restent ainsi bien croustillantes à l'extérieur, vraiment très bon !


Je n'ai pas mis le sucre sur le dessus des madeleines, sinon les proportions sont parfaites !



nonnapapera 30/07/2009 14:42

Elles ont l'air délicieuses !!

Maybe 27/07/2009 16:56

Très jolies photos, elles sont certainement délicieuses !

Marie-Pierre 17/07/2009 16:48

Je me laiserais bien tenter.... Après tout il est 4 heures !

Lihan 12/07/2009 22:35

De biens belles madeleines cachés sous forme de muffins! Elles ont l'air délicieuses!

mapom 12/07/2009 16:34

Décidemment, j'aime de plus en plus l'Espagne, moi!

AurelieW 12/07/2009 12:16

elle sont vraiment très belles

Liz 11/07/2009 23:23

Tres belles tes magdalenas! Comme des vrais!

babouchka 11/07/2009 19:27

J'ai bien envie d'en croquer une!!

Pupuce 11/07/2009 19:16

je ne connais pas du tout ces madeleines! elles ont l'air très bonnes en tout cad! merci de m'y faire découvrir!

Mamina 11/07/2009 12:54

Tes madeleines en caissetes sont trop chic... on doit hésiter à croquer dedans et pourtant, à l'huile d'olive, ça doit être vraiment très bon.