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Tartelettes au lemon curd et aux pêches



Voici une nouvelle recette pour utiliser mon lemon curd et j'avoue que l'association pêche et lemon curd est très rafraîchissante.

Ingrédients:

Pâte sucrée:

250 g de farine
125 g de beurre fondu ( au micro ondes)
70 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
quantité suffisante d'eau ( pas toujours nécessaire, suivant le type d'oeufs utilisé)
1 pincée de sel


Garniture:

200 g de lemon curd
2 cuillères à soupe de poudre d'amande
2 pêches jaunes, émondées ( sans la peau) et coupées en fines tranches ou en petits cubes
20 g de pistaches non salées concassées

Réalisation:


Pâte:


Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau.

Toujours au robot, ajouter le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien amalgamés.

 

Former une boule de pâte. Fariner légèrement la boule et la couvrir d'un film étirable pour éviter qu'elle ne se dessèche.

 

Laisser reposer une heure au frais. Étaler la pâte entre deux tapis silicone ou deux feuilles de papier sulfurisé et découper à l'aide d'emportes pièces les fonds de pâte.

 

Foncer les empreintes à tartelettes avec la pâte, garnir la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs.

 

Faire cuire à blanc 20 à 25 min, à 160°C.

 


Lemon curd:

Pour la recette c'est ici
CLIC

Ajouter 2 cuillères à soupe de poudre d'amande au lemon curd, et mélanger.

Garnir les tartelettes du mélange, et disposer les tranches ou petits cubes de pêches.

Parsemer de pistaches concassées.

Servir frais.


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fathema 29/12/2010 15:49



coucou


Lemond curd et pêche qu'est-ce que sa doit être bon.


il faut que j'essaye pour voir ce que sa donne.


merci pour la recette.


bisous


 



helene06 14/09/2009 07:26

ces petites tartelettes ont l'air divines!

Marie-Pierre 17/07/2009 16:50

comme tu le dis ce doit être très frais !!! Hummm...

patmamy 10/07/2009 20:03

j'ai emporté la recette je te tiens au courant du résultat bz patmamy

Lihan 10/07/2009 18:45

Toute mignonne ses tartelettes, elles doivent être aussi délicieuses! ^o^/

mapom 10/07/2009 16:46

Elles sont pleines de soleil et de saveurs que j'aime ces tartelettes!!

maclarelisa 10/07/2009 12:37

une bien belle originalité pour cette tartelette, ça m'a l'air délicieux

Carole 10/07/2009 12:00

Quelle bonne idée cette association ! ce doit être excellent, je ferais bien un lemon curd juste pour pouvoir réaliser tes tartelettes ;)

Carole 10/07/2009 11:59

Quelle bonne idée cette association ! ce doit être excellent, je ferais bien un lemon curd juste pour pouvoir réaliser tes tartelettes ;)

sandra 10/07/2009 11:57

des tartelettes bien parfumées!

kouky 10/07/2009 11:25

j'aime beaucoup cette association! c'est un délice de fraicheur!!

soso 10/07/2009 10:04

excellente idée, suis sous le charme :-)

Isma 10/07/2009 09:55

Tes tartelettes sont très jolies et devaient etre délicieuses !

Eva 10/07/2009 09:43

Délicieuse recette ! J'adore !Bisous

laetitialily 10/07/2009 09:04

Elles doivent être délicieuses!

Cricri 10/07/2009 08:50

ça doit être super bon...

babouchka 10/07/2009 07:53

Lemon curd et pêches! Tu vas faire bien des heureux. merci.

mariellen 09/07/2009 23:13

elles sont magnifiques tes petites tartelettes...

christelle 09/07/2009 22:01

Tes tartelettes me font bien envie, elles sont superbes !

Kaliyo 09/07/2009 20:15

Petite recette bien alléchante ! Moi qui adore le lemon curd, mais je ne sais jamais quoi faire avec.

AurelieW 09/07/2009 20:10

un vrai délice tes petites tartelettes

chefNini 09/07/2009 19:45

Elles sont très appétissantes ! Miam !

Marion - Yum 09/07/2009 19:44

C'est une bonne idée pour changer un peu de la tarte au citron classique, l'ajout de pèche est intéressant ;) Jolie recette!

provence 09/07/2009 18:47

J'aime beaucoup beaucoup! 

Clemence 09/07/2009 17:52

j'adore le lemon curd !