Confiture poivrons rouges - fraises

Publié le par okcebon



J'ai trouvé cette recette originale et forcément j'ai voulu la tester. C'est une recette thermomix au départ mais elle se réalise bien sûr sans, comme les autres confitures

Idéale sur des toasts à l'apéro avec du chèvre ou du foie gras.
Pour cette fois je n'ai pas respecté exactement la recette mais plutôt fait avec la quantité dont je disposais. ( en vert les proportions de base)

Ingrédients pour 2 ou 3 verrines:

340 g  (500g) de poivrons rouges
300 g (200 g) de fraises
200 g de sucre gélifiant
le jus d'un citron vert

Réalisation:

Laver et ébouillanter les pots à confiture et les disposer sur un linge propre.

Laver et couper les poivrons en lanières. Débarrasser des pépins et de la peau blanche intérieur éventuelle.

Laver et équeuter les fraises.

Mettre dans le bol les poivrons, les fraises et le sucre et mixer 10s vit3.

Programmer 30 min temp varoma vit1.

A la fin de la cuisson, verser le jus de citron vert et mixer 10 s vit 4.

Mettre en pot, et retourner de manière à faire le vide d'air.

Cette confiture révèle ses saveurs après quelques jours de maturation, n'hésitez pas à la conserver avant de la consommer.

Mon avis: J'ai adoré !! et la prochaine fois j'essayerai mais juste pour essayer la version originale!

Publié dans Au thermomix

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nakila 09/03/2010 10:02


j'ai fait cette recette hier , dégustation ce matin le gout est super très original
merci pour la recette


nakila 09/03/2010 09:58


j'ai fait cette recette hier, dégustation ce matin : c'est original, j'aime bcq.
merci pour cette recette


Pich 19/06/2009 18:41

Alors là, j'adorerais essayé, mais je n'ai pas de thermomix, et je ne me suis jamais essayée à la confiture...essentiellement parce que je n'ai jamais trouvé de recette qui m'en donne le courage! Mais là je pense qu'il va falloir m'y mettre!

val 18/06/2009 21:10

tiens etonnant!!!! quel est le gout qui remporte??

les2chefs 17/06/2009 14:53

une recette qui un gout d'une harmonie sans precedent une recette qui je verrais envahir des restaurant de renomée ( des 3 étoiles) une recette qui mérites un excellent 9/10 je vous en remerci de nous faire partager ce moment gourmand

Maclarelisa 17/06/2009 13:35

elle me tente beaucoup cette confiture, et puis si Mr MOMO s'en occupe c'est formidable. J'en ai fait une la semaine dernière à la framboises avec de l'agar-agar, génial car le temps de cuisson est très court et on garde ainsi toute la saveur du fruit

Gérard 17/06/2009 00:37

L'le de la tentation si j'ose dire

mariellen 16/06/2009 20:38

j'aime le poivron sucré, donc ta confiture n'est pas pour me déplaire !!! bises

Philou 16/06/2009 20:20

Et bien moi, je vois très bien cette confiture sur un superbe plateau de fromages !! J'adore

Véro 16/06/2009 19:40

Oui effectivement cette recette est très originale. La confiture se prête bien à des associations inattendues. Dolmmage que cette année je n'ai pas assez de fraises pour faire des confitures.

Tiuscha 16/06/2009 14:20

Ca me plairait je pense car j'avais fait une confiture de poivron au piment d'Espelette excellente ! Il m'en reste un peu d'ailleurs...

Tiuscha 16/06/2009 14:12

Alors, on penche plutôt côté fraise ou côté poivron ?

okcebon 16/06/2009 14:18


c'est plutôt le parfum du poivron qui ressort!


sev 16/06/2009 10:41

un mélange subtil et tout à fait deconcertant, non !!!

Eva 16/06/2009 10:07

Très originale cette confiture !Bisous

Kitchen+Victim 16/06/2009 08:57

A première vue j'étais sceptique quand à l'association mais avec du chèvre je me laisserais très, très volontiers tenter !!! Très original ! Elodie 

mari 16/06/2009 08:37

ça confiture sec ici aussi...avec ces kilos de cerises, pas le choix !

Mouz 15/06/2009 23:23

Ca donne vraiment envie! C'est très original!A bientot!

mary 15/06/2009 23:16

bonsoir,très originale comme recette mais qui onnes envie d'essayer. Meri pour la recettebiz mary

Tweet 15/06/2009 22:45

C'est super original ! J'ai hâte d'essayer. Merci !

Lihan 15/06/2009 21:32

Ca a l'air super sympa comme confiture, il va falloir que j'essaye

Cojocano 15/06/2009 21:26

j'étais à 1000 lieues de penser qu'on pouvait faire de la confiture avec du poivron!

Cricridam 15/06/2009 21:10

original ! fallait oser

mapom 15/06/2009 20:37

Ohh bah ça alors, je n'y aurais jamais pensé!!! Merci de nous faire partager tes découvertes!!

AurelieW 15/06/2009 20:21

J'avais aussi déjà vu cette rcette il y a plus d'un an dans un dîner presque parfait et je m'étais promise de la faire. Evidemment, je n'y pensais plus et tu me le rappelles, ça me tente énormément