Clafoutis aux asperges

Publié le par okcebon



Voici une recette adaptée d'une recette vue dans le dernier SAVEURS. J'adore ce magazine, leurs photos. Tout quoi!!!

Ingrédients pour 4 ramequins:

500 g d'asperges blanches
1 petite botte de ciboulette ( d'environ 3 cm de diamètre )
5/6 tiges de persil
200 g de lardons
2 oeufs
200 ml de crème liquide légère à 15%
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Noix de muscade
sel et poivre

Réalisation:

Éplucher les asperges et les faire cuire à la vapeur ( cocotte minute ou cuit vapeur)

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir les lardons avec la ciboulette émincée et le persil, pendant 5 minutes. Poivrer.



Mettre cette préparartion dans des ramequins type crème brûlée. Puis ajouter par dessus les asperges.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, le poivre, le sel et la muscade. Verser dans les ramequins.

Mettre au four pour 20 minutes.

Servir chaud.


Publié dans Plat et accompagnement

Commenter cet article

Céline 06/05/2011 22:00



Les photos sont splendides, et le mélange lardons/herbes très intéressant!


 


Juste dommage qu'il ne s'agit pas d'un clafoutis, mais plutôt d'un hybride entre une omelette et une quiche sans pâte...



FRED 29/05/2009 18:02

coucou ..ça fait longtemps que je n'étais pas passée sur ton blog..et là, je tombe sur ce clafoutis aux asperges..tes photos donnent vraiment envie d'y goûter...bizzzzz

christine 28/05/2009 21:56

cette recette me donne vraiment envie ! je vais tester... Bravo pour ton blog.

Lihan 28/05/2009 20:58

Ca clafoutis a l'air délicieux, je pense que je vais essayer de faire ta recette prochainement, je suis plus que séduite

Oceane 28/05/2009 18:39

j'ai fait un clafoutis il y a quelques jours, mais sucré !

Kitchen+Victim 28/05/2009 08:17

J'adore les asperges et je crois que je vais me laisser tenter par cette jolie proposition. A bientôtElodie 

Mamina 28/05/2009 07:59

Samedi, je retourne acheter des asperges et je sens q'un petit flan sera à ma table!

Clemence 28/05/2009 06:36

tes photos aussi sont superbes ! et ce petit clafoutis me plaît bien...

sonia 27/05/2009 22:20

parfait avec une salade ce clafoutis ... je m'en régale d'avance !!

caroline 27/05/2009 21:58

J'aime beaucoup egalement le magazine "Saveur" et m'en inspire comme toi souvent!belle soirée

AurelieW 27/05/2009 21:22

moi j'emprunte toujours ce magazine à la médiathèque, j'adore!!!

Cojocano 27/05/2009 21:21

ça fait envie

Cricridam 27/05/2009 21:08

Fort bien attrayant ;;$$