Mousse au limoncello et spéculoos

Publié le par okcebon



Encore du spéculoos!! Miam

Ingrédients pour 5 ou 6 verrines:

250 g de mascarpone
60 g de sucre
4 cuillères à soupe de Limoncello ( liqueur de citron)
4 blancs d'oeuf
100 g de crème liquide entière bien froide
Environ 12/15 spéculoos écrasés


Réalisation:

Monter les blanc en neige au batteur, en ajoutant le sucre progressivement à partir du moment où ils commencent à mousser. Réserver.

Monter la crème liquide bien froide en chantilly. Réserver.

Mélanger le mascarpone avec le limoncello, puis avec la chantilly, puis avec les blancs, toujours très délicatement.

Mettre la mousse dans une poche à douille ( ou sac de congélation) pour faciliter le remplissage des verrines.

Répartir la mousse dans des verrines en alternant avec des couches de mousse et de spéculoos grossièrement écrasés. Terminer avec la mousse.

Mettre au frais au moins 1 h.

Avant de servir, parsemer de spéculoos.






Publié dans Verrines sucrées

Commenter cet article

Alice 16/11/2009 22:27


Pour ma part j'ai rajouté le jus et le zeste d'un citron, pour un gout un peu plus prononcé. La mousse était très ferme, un pur délice! J'ai également fait tremper mes speculoos dans du jus de
citron avant de les émietter... Trop bon!


isa 22/05/2009 17:41

Je craque totalement. Impossible de résister, j'adore le limoncello, les spéculoos et le mascapone!Un pur délice.

asmaa 19/05/2009 11:23

superbe photos

AurelieW 19/05/2009 11:03

Tes photos sont super appétissantes!!!

Virginie 19/05/2009 06:01

Mmmmmmmmmm! Que c'est tentant!!!!

Gredine 18/05/2009 22:53

Depuis le temps que je cherche une idée pour utiliser cette liqueur ! Merci .

lorijade 18/05/2009 22:46

C'est une belle association le speculoos et le citron, faut que je goûte!

lorijade 18/05/2009 22:46

C'est une belle association le speculoos et le citron, faut que je goûte!

CARAMBAR+ET+CIE 18/05/2009 19:49

un pur délice de citron:mousseux et croustillant

PHILO 18/05/2009 19:31

Une tuerie tes verrines ! Miam miam

Maryse 18/05/2009 16:32

hou ça doit être bon , c'est aussi jolie.
7EA3F51C-003E-E197-9E27-62B169C17909
1.02.05

babouchka 18/05/2009 16:30

Digne d'un 4 *. Merci.

Lihan 18/05/2009 16:07

J'adore le citron et les spéculos, et cette recette est juste parfaite, miam!

plume_d_argent 18/05/2009 14:23

Un petit dessert savoureux! Trop trop gourmand! La présentation est vraiment très jolie!bisous

Cojocano 18/05/2009 14:11

la prochaine fois que je vais chez ma belle mère je lui dévalise son lemoncello lol

Cricridam 18/05/2009 13:50

qu'est ce que ça doit être bon !!! j'ai hâte d'avoir mon émulsiphon d'un coup

gali 18/05/2009 13:15

voilà un dessert très gourmand...merci pour cette recette

Clemence 18/05/2009 13:14

j'adore le limoncello : tes mousse sont délicieuses...

Cecilia 18/05/2009 13:11

sublimement gourmandbisous

tallula 18/05/2009 13:08

àa a l'air très bon et c'est bien mis en valeur !