Petite salade pomme betterave

Lundi 11 mai 2009 1 11 /05 /Mai /2009 21:54

Petite salade pomme betterave

Quand j'ai vu cette recette chez ma copine Mari de la dînette de Mari, j'ai tout de suite su que je la testerai rapidement!!! Mon homme adore la betterave cuite et j'ai adoré cette recette.

Ingrédients:

500 g de betterave cuite
2 grosses pommes Granny Smith
Le jus d'un citron
100 g de feta coupées en petits dès
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Menthe ciselée ( nous avons préféré sans menthe)

Réalisation:

Éplucher et évider les pommes.

Râper les pommes et les betteraves. Ajouter les dès de feta.

Préparer l'assaisonnement en mélangeant l'huile, le vinaigre, le citron, le sel et le poivre.

Ajouter la sauce au mélange précédent, et laisser reposer avant de déguster.

Déguster.