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Purée de carottes à l'orange et croûtons de pain d'épices


Une recette simple mais qui change un peu!!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de carottes
40 g de beurre demi sel
150 ml de jus d'orange (de vraies oranges pressées c'est mieux)
2 tranches de pain d'épices
sel et poivre

Réalisation:

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Couper les tranches de pains d'épices en petits cubes et les faire rissoler dans 20 g de beurre.

Mixer les carottes tout en ajoutant peu à peu le jus d'orange puis 20 g de beurre.

Saler et poivrer.

Réchauffer éventuellement la purée à feu doux en remuant sans cesse.

Au moment de servir, parsemer de croûtons de pains d'épices.



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Aud39 12/05/2009 15:07

Même à 3h de l'apres-midi ca me donne envie !!

laurencel 10/05/2009 11:44

elle est très bonne cette purée! et bonne idée ces croutons!

AurelieW 10/05/2009 11:04

carottes rapées jus d'orange, je le fais parfois...mais en purée...je pense que je vais tester bientôt

laetitia 10/05/2009 10:25

Tu fais tjs des associations qu'a priori je ne ferais jamais! mais quand tu vois une aussi belle photo forcement sa donne envie ... ha le pouvoir du visuel !

allulou 10/05/2009 08:50

j'adore l'association carotte - orange!!!, le pain d'épices en plus je fond...

encuisinectout 10/05/2009 07:49

je ne sais pas ce que je préfère le plus dans cette purée: le jus d'orange ou les croutons de pain d'épices. En tous cas, elle doit être savoureuse

Clemence 10/05/2009 07:29

miam ! c'est bon !

helene33660 10/05/2009 05:18

bonjour..; tu proposes cela avec quoi ?

okcebon 10/05/2009 18:24


j'ai servi cette purée avec des aiguillettes de poulet juste poelées.


babouchka 09/05/2009 22:48

Une recette très originale!