Pain aux céréales et aux noisettes

Publié le par okcebon



Cela fait très longtemps que je n'ai pas réalisé de pains spéciaux. Alors j'ai ré-ouvert mon livre sur les pains et j'ai choisi cette recette.

Vous pouvez réaliser cette recette entièrement en machine à pain ou comme moi utiliser le programme pâte et cuire ensuite au four.

Ingrédients:

400 g de farine spéciale pain multicéréales ( type francine)
80 g de noisettes entières
210 ml d'eau
20 ml de lait
2 cuillères à soupe d'huile de noisettes
2 cuillères à café de levure boulangère sèche
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel

Réalisation:

Dans la cuve de la machine à pain, mettre l'eau, le lait, l'huile, le sel, et le sucre.

Verser par dessus la farine puis le levure sans que celle ci entre en contact avec le sel.

Sélectionner:


 - le programme  pain normal si vous souhaitez faire votre pain entièrement en machine à pain
- programme pâte si vous souhaitez cuire le pain au four

Au bip, ajouter les noisettes.

Pour la cuisson au four:

A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et façonner une boule et laisser reposer environ 45 minutes dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.

Au bout de 35 minutes, préchauffer le four à 210°C avec un bol d'eau placé sur la sole du four.

A la fin de la levée enfourner pour 20 min à 210°C et 10 minutes à 180°C.



Publié dans Pains et viennoiseries

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babouchka 08/05/2009 19:04

On se croirait chez le boulanger!!!

Fredee 06/05/2009 17:02

Hmmmm du bon pain maison avec un bon tit gout de noisettes!! Ca fait bien longpts que je n'ai pas fait du pain maison!!

mamiebenin 05/05/2009 08:26

Ce pain sent drôlement bon... les effluves arrivent jusque chez moi!!!

rieffel 04/05/2009 22:18

Nous avons le même avatar chez "bog-it"Qu'en pensez vous ?CordialementRieffel

sandra 04/05/2009 21:12

pouvoir faire un bon pain soi meme c'est toujours du bonheur!

Biscottine 04/05/2009 20:44

Ca c'est du bon pain!!

Emmanuèle 04/05/2009 13:02

il est magnifique,je suis spécialiste du pain cocotte, mais celui-ci est superbe !

marie 04/05/2009 12:05

très réussie ton pain!je le tartinerais bien!

mapom 04/05/2009 10:18

Il est très beau ce pain!!! J'adore le pain aux céréales, mais avec des noisettes, il doit être encore meilleur!!!

clemence 04/05/2009 10:11

miam, il est très beau et doit être bien parfumé...

AurelieW 04/05/2009 10:10

Il est trop beau vec ses grsses grignes

Sève 04/05/2009 09:22

Un beau pain original avec l'ajout des noisettes, il doit avoir bon goût!!

mari 04/05/2009 09:18

digne de la boulangerie...magnifique ! Et aux noisettes ! Tu me tues !

charmela 04/05/2009 08:55

il est très beau ton pain ;)bisous

chacha 04/05/2009 08:39

vraiment superbe, il donne envie de croquer dedans

Les+recettes+de+Céci 04/05/2009 08:31

Il est très très beau ce pain, bravobisous