Petits gâteaux moelleux quinoa, citron, et fraises séchées

Publié le par okcebon



Depuis le temps que je dois tester le quinoa dans du sucré!! Et bien voilà c'est chose faite avec cette recette inspirée de Scally et de son gâteau quinoa citron.

Ingrédients:

150 ml de quinoa
300 ml d'eau
150 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre mou
3 oeufs
le zeste d'un citron
le jus d'un citron
70 g de fraises séchées coupées en petits morceaux

Réalisation:

Faire cuire le quinoa dans 300 ml d'eau jusqu'à complète absorptions à feu doux ( environ 10 minutes)(ou selon les instructions de votre paquet), après complète absorption couvrir et laisser-le tiédir encore 10 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger le beurre, le sucre et les zestes dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien à chaque ajout.

Ajouter le quinoa cuit et mélanger.

Ajouter la farine, la levure, les fraises séchées et le jus de citron et mélanger à nouveau.

Verser dans un moule beurré ou dans de petits moules et enfournez pour 20 à 30 minutes environ suivant la taille des moules

Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir le gâteau, puis démouler sur une grille.

Publié dans Cakes sucrés

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lory 21/06/2009 12:50

miam...ils sont trop jolis!Tu as utilisé la farine de quinoa?

AurelieW 28/04/2009 11:06

Ils me font bien envie tes petits cakes.....un petit goûter gourmand....

Fredee 27/04/2009 17:52

Je n'ai encore jamais testé le quinoa version sucrée! C'est une bonne idée! Avec de bonnes fraises, ca sent bon l'été!

mickymath 27/04/2009 17:19

moi, j'habite près de Liège, plus ou moins 70 à 80km!! mais oui pas de rpoblème au cas ou tu pourrais!! biises micky

mickymath 27/04/2009 17:19

moi, j'habite près de Liège, plus ou moins 70 à 80km!! mais oui pas de rpoblème au cas ou tu pourrais!! biises micky

mickymath 27/04/2009 09:24

merci pour ton invitation, j'accepte bien sûr!ils sont tout beaux ces gâteaux! biises micky

au fil de mes rêves 27/04/2009 09:24

Merci de m'ajouter à tes amies sur Hellocoton....cela m'a fait plaisir...Je te souhaite une bonne semaine

LILI 26/04/2009 22:19

je suis dans ma periode quinoa et je n'ai encore jamais testé en version sucré merci pour l'idée !

LILI 26/04/2009 22:18

je suis dans ma periode quinoa et je n'ai encore jamais testé en version sucré merci pour l'idée !

PHILO 26/04/2009 18:40

C'est marrant avec du quinoa. A essayer !

MISTOUFLETTE65 26/04/2009 17:32

Perso je dois tester en version sucrée aussi, il va falloir que je me lance

virginie 26/04/2009 16:17

ils sont très jolis tes petits gateaux au quinoa !!!

marie 26/04/2009 14:38

ils ont l'air super moelleux!j'ai du quinoa en réserve il me tarde d'essayer!

PASTACIEMO 26/04/2009 13:33

j'adore ton blog il y a beaucoup de richesse et d'originalité!!!!!!!!!!!

Clémence 26/04/2009 13:14

l'idée d'utiliser de quinoa me plaît beaucoup...

Kitchen+Victim 26/04/2009 12:46

Quelle bonne idée de proposer de cuisiner  le Quinoa en dessert !Et tes petits gâteau m'ont l'air tout à fait délicieux.Elodie 

tallula 26/04/2009 10:43

Ca a l'air délicieux. je n'ai jamais testé le quinoa en sucré, mais tu me donnes envie !