Rillettes de thon à la pomme verte

Publié le par okcebon



Voici une autre recette de tartinade excellente que j'ai réalisé cette semaine. Cette recette provient encore du livre de Pascale Weeks "cadeaux gourmands" que j'adore.

Ingrédients pour 2 bocaux:

2 grosses boîtes de thon au naturel
1/2 pomme verte
50 g d'olives vertes
50 g de beurre mou
le zeste et le jus d'un citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'origan
1 cuillère à soupe de thym frais ( thym citron dans mon cas)
1/2 cuillère à café rase de sel fin
poivre du moulin

Réalisation:

Égoutter le thon et le mettre dans le bol d'un mixeur.

Ajouter le reste des ingrédients, excepté la pomme.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée grossière.

Goûter et rectifier l'assaisonnement en jus de citron et ou sel.

Laver puis couper la pomme. Râper la 1/2 pomme et ajouter au thon.

Mettre dans une terrine et conserver au frais.




Publié dans Amuses bouches

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Diazz5475 03/10/2009 10:55


Merci pour ta réponse rapide ! Personnellement je n'aime pas le thon mais les invités ont fortement apprécié ! Merci  J'avais également fait celles aux sardines.
Je vais tenter la congélation alors on verra.
Bon week-end et merci pour toutes tes bonnes idées !! j'avoue en avoir piqué pas mal ;-)


diazz 03/10/2009 09:59


Bonjour
Je voudrais egalement savoir si elles peuvent se congeler ? et comment ? barquette alu ?
J'ai testé hier mais en tros grsosse quantité et je ne voudrais pas perdre.
Merci d'avance


okcebon 03/10/2009 10:04


je pense qu'elles peuvent se congeler dans une boîte type tupperware. As tu aimé?


diazz 16/09/2009 18:51

Bonjour ca m'a l'air bien bon mais combien de temps peut on le garder au frais ??

okcebon 16/09/2009 20:58


je pense que l'on peut garder cette rillette au moins 4-5 jours au réfrigérateur


touria 23/07/2009 13:42

inovation  reussi bravo

edwige 10/04/2009 10:30

bonjour, j'aurais voulu savoir si ces rillettes peuvent se congeler ?? merci d'avance

bloga2 07/04/2009 13:46

Voilà une petite idée bien fraîche et pas prise de tête !

Pupuce 06/04/2009 11:48

super original avec la pomme ce doit donner un petit gout acidulé sympa!

helene06 06/04/2009 10:34

une excellente idée!

Mamie Bénin 05/04/2009 10:27

Ooooh, ça, il faut que j'essaie très vite!!!

oum koulthoum 05/04/2009 01:30

ca doit etre délicieux le mélange thon et pomme verte

Lihan 04/04/2009 22:05

Une tartinade qui a l'air tout simplement extra, on a juste envie de l'essayer avec une belle tranche de pain!

plume_d_argent 04/04/2009 20:23

Très astucieux la pomme verte dans la tartinade, ça fait une éternité que je n'en ai pas fait, merci pour cette délicieuse recette!bises

mari 04/04/2009 18:45

je suis toujours à la recherche de ce genre d etartinade pour l'apéro. Demain j'en tente une aux petits pois.

PHILO 04/04/2009 18:14

Très original et certainement excellent avec une tranche de pain tiède

lou 04/04/2009 14:57

J'ai ce livre de Pascale Weeks, "cadeaux gourmands". Je n'ai jamais testé cette recette. La pomme doit donner un petit goût acidulé pas désagréable.

pascale 04/04/2009 11:23

Je veins de voir la photo dans Facebook. Super contente que tu aimes car c'est une de mes recettes chouchou dans ce livre. Excellent wek end à toi.

tallula 04/04/2009 11:08

ça doit être bien sympa avec le petit goût acidulé de la pomme verte !

Clémence 04/04/2009 10:50

voilà une excellente idée !

Aurélie 04/04/2009 10:06

Avec d la pomme en plus, ça doit apporter une petite touche acidulée juste comme il faut