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Samedi 4 avril 2009 6 04 /04 /2009 09:53

Rillettes de thon à la pomme verte



Voici une autre recette de tartinade excellente que j'ai réalisé cette semaine. Cette recette provient encore du livre de Pascale Weeks "cadeaux gourmands" que j'adore.

Ingrédients pour 2 bocaux:

2 grosses boîtes de thon au naturel
1/2 pomme verte
50 g d'olives vertes
50 g de beurre mou
le zeste et le jus d'un citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'origan
1 cuillère à soupe de thym frais ( thym citron dans mon cas)
1/2 cuillère à café rase de sel fin
poivre du moulin

Réalisation:

Égoutter le thon et le mettre dans le bol d'un mixeur.

Ajouter le reste des ingrédients, excepté la pomme.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée grossière.

Goûter et rectifier l'assaisonnement en jus de citron et ou sel.

Laver puis couper la pomme. Râper la 1/2 pomme et ajouter au thon.

Mettre dans une terrine et conserver au frais.
Par okcebon - Publié dans : Amuses bouches - Communauté : Cuisine - Ecrire un commentaire - Voir les 19 commentaires
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Commentaires

Avec d la pomme en plus, ça doit apporter une petite touche acidulée juste comme il faut
Commentaire n°1 posté par Aurélie le 04/04/2009 à 10h06
voilà une excellente idée !
Commentaire n°2 posté par Clémence le 04/04/2009 à 10h50
ça doit être bien sympa avec le petit goût acidulé de la pomme verte !
Commentaire n°3 posté par tallula le 04/04/2009 à 11h08
Je veins de voir la photo dans Facebook. Super contente que tu aimes car c'est une de mes recettes chouchou dans ce livre. Excellent wek end à toi.
Commentaire n°4 posté par pascale le 04/04/2009 à 11h23
J'ai ce livre de Pascale Weeks, "cadeaux gourmands". Je n'ai jamais testé cette recette. La pomme doit donner un petit goût acidulé pas désagréable.
Commentaire n°5 posté par lou le 04/04/2009 à 14h57
Très original et certainement excellent avec une tranche de pain tiède
Commentaire n°6 posté par PHILO le 04/04/2009 à 18h14
je suis toujours à la recherche de ce genre d etartinade pour l'apéro. Demain j'en tente une aux petits pois.
Commentaire n°7 posté par mari le 04/04/2009 à 18h45
Très astucieux la pomme verte dans la tartinade, ça fait une éternité que je n'en ai pas fait, merci pour cette délicieuse recette!
bises
Commentaire n°8 posté par plume_d_argent le 04/04/2009 à 20h23
Une tartinade qui a l'air tout simplement extra, on a juste envie de l'essayer avec une belle tranche de pain!
Commentaire n°9 posté par Lihan le 04/04/2009 à 22h05
ca doit etre délicieux le mélange thon et pomme verte
Commentaire n°10 posté par oum koulthoum le 05/04/2009 à 01h30
Ooooh, ça, il faut que j'essaie très vite!!!
Commentaire n°11 posté par Mamie Bénin le 05/04/2009 à 10h27
une excellente idée!
Commentaire n°12 posté par helene06 le 06/04/2009 à 10h34
super original avec la pomme ce doit donner un petit gout acidulé sympa!
Commentaire n°13 posté par Pupuce le 06/04/2009 à 11h48
Voilà une petite idée bien fraîche et pas prise de tête !
Commentaire n°14 posté par bloga2 le 07/04/2009 à 13h46
bonjour, j'aurais voulu savoir si ces rillettes peuvent se congeler ?? merci d'avance
Commentaire n°15 posté par edwige le 10/04/2009 à 10h30
inovation  reussi bravo
Commentaire n°16 posté par touria le 23/07/2009 à 13h42
Bonjour ca m'a l'air bien bon mais combien de temps peut on le garder au frais ??
Commentaire n°17 posté par diazz le 16/09/2009 à 18h51
je pense que l'on peut garder cette rillette au moins 4-5 jours au réfrigérateur
Réponse de okcebon le 16/09/2009 à 20h58
Bonjour
Je voudrais egalement savoir si elles peuvent se congeler ? et comment ? barquette alu ?
J'ai testé hier mais en tros grsosse quantité et je ne voudrais pas perdre.
Merci d'avance
Commentaire n°18 posté par diazz le 03/10/2009 à 09h59
je pense qu'elles peuvent se congeler dans une boîte type tupperware. As tu aimé?
Réponse de okcebon le 03/10/2009 à 10h04
Merci pour ta réponse rapide ! Personnellement je n'aime pas le thon mais les invités ont fortement apprécié ! Merci  J'avais également fait celles aux sardines.
Je vais tenter la congélation alors on verra.
Bon week-end et merci pour toutes tes bonnes idées !! j'avoue en avoir piqué pas mal ;-)
Commentaire n°19 posté par Diazz5475 le 03/10/2009 à 10h55
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