Cannelés bordelais

Publié le par okcebon



Voici une de mes gourmandises préférées. J'ai déjà publié cette recette au début de mon blog mais comme c'est une recette que je fais régulièrement je ne peux m'empêcher de vous la reproposer.

Ingrédients:


1/2 litre de lait
250 g de sucre glace
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
50 ml de rhum ambré
1 gousse de vanille
100 g de farine
40 g de beurre


Réalisation:


Mélanger les éléments secs en premier ( sucre et farine)


Ajouter les oeufs et les jaunes légèrement battus.


Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.


Ajouter le au mélange en deux fois lorsqu'il est refroidi.


Quand l'appareil est totalement refroidi, terminer en ajoutant les 50 ml de rhum.


Réserver au frais 12h au moins ( cet appareil peut se conserver 2 à 3 jours au frais sans problème).


Garnir les moules à cannelés à environ 5 mm du haut des moules.


Faire cuire à 240°C pendant 10 min, puis à 190°C pendant 30à 40 min.


Laisser reposer quelques instants avant de démouler.


Déguster tiède!

 

Publié dans Petites gourmandises

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Magalie 27/02/2010 15:02


Je les ai faits dernièrement et ta recette est vraiment parfaite. J'ai adoré et je mettrais bientôt la recette sur mon blog avec un lien vers le tien.
Bon week end.


Babeth 12/04/2009 15:44

J'ai acheté un moule en silicone pour faire des cannelés Bordelais, ta photo me donne bien envie de tester les tiens.

Nat 08/04/2009 20:01

Super je viens juste d'investir dans des moules à cannelés (en silicone) et je cherchais une recette. J'espere que mes cannelés seront aussi beaux que les tiens.

lou 04/04/2009 14:58

Etant de Bordeaux, je ne peux que raffoler de ces petites gourmandises.

tallula 04/04/2009 12:21

et tu as bien fait de la reproposer !! merci

Isa 03/04/2009 17:42

un vent de folie souffle sur la blogosphère avec les cannelés..... c'est d'ailleurs avec cette recette que j'ai ouvert dernièrement mon blog.Une petite visite à l'occasion, tu seras la bienvenue....La recette de base toujours la même et inrratable, tout est dans la cuisson ...bien amicalementISA

Elfe 03/04/2009 11:41

J'adore moi aussi les cannelés!! ils sont très beaux!!!

cathy 03/04/2009 10:45

Moi aussi j'adore les cannelés, ils sont très appétissants...!

cachou66 03/04/2009 09:56

superbes mais tes moules sont en silicone ou cuivre vu la couleur des cannelés je pense en siicone? vrai ou faux?

okcebon 03/04/2009 09:58


Tu as raison mes moules sont en silicone!! j'ai choisi la facilité..


Kitchen Victim 03/04/2009 09:19

Un grand classique à la maison que je n'ai pas fait depuis longtemps. Bravo pour les tiens ils donnent vraiment envie. Bonne journée. Elodie 

Kitchen Victim 03/04/2009 09:19

Un grand classique à la maison que je n'ai pas fait depuis longtemps. Bravo pour les tiens ils donnent vraiment envie. Bonne journée. Elodie 

plume_d_argent 03/04/2009 08:54

Je n'en ai jamais fait, ni même goûté d'ailleurs, il me manque l'élément indispensable, le moule, lol!bisous

Nadou 03/04/2009 08:45

Hummm! Cela fait longtemps que je veux en faire, mais j'hésite pour l'achat du moule, Silicone ou pas?!!!

charmela 03/04/2009 08:33

ça me branches bien ces petits cannelés avec un petit café hummm

Les recettes de Céci 03/04/2009 08:31

Ils sont superbesbisous