Carrés feuilletés chèvre et tomates confites

Dimanche 29 mars 2009 7 29 /03 /Mars /2009 10:24

Carrés feuilletés chèvre et tomates confites

Je fais rarement une tarte salée pour en faire une!!
Je m'explique, pour moi la tarte salée me sers à utiliser les ingrédients qu'il me reste dans le frigo en trop petite quantité pour en faire un plat à part entière.
Et ce coup ci c'est encore valable: une tarte feuilletée proche de la date de péremption, une moitié de bocal de tomates confites à l'huile, du chèvre frais...

Ingrédients:

1 pâte à tarte feuilletée
1 bocal de tomates séchées à l'huile
Fromage de chèvre frais en rondelles
Quelques brins de thym citron
1 peu de bonne huile d'olive
poivre
50 g de pignons de pin

Réalisation:

Préchauffer le four à 210°C.

Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et avec une petite roulette à beignets ou un couteau découper des carrés (ou rectangle) de 5 cm de côté environ et les poser sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis silicone et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette)

Laver et effeuiller le thym citron.

Poser une à 2 rondelles de fromage ( suivant votre goût), ajouter une tomate séchée coupée en deux. Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive, puis un peu de poivre et parsemer de thym citron et de pignons de pin.