Tarte gâteau à la pistache et aux cerises

Publié le par okcebon



Cette recette est entre la tarte et le gâteau, en fait c'est un gâteau posé sur une tarte.

Ingrédients:

Pâte sucrée
: voir ici

200 g de cerises au sirop en bocal
3 oeufs blancs et jaunes séparés
20 g de pâte à pistache
100 g de sucre
60 g de fécule
 sucre glace pour la déco

Réalisation:

Pâte sucrée: c'est encore ici mais on ne cuit pas la pâte à blanc.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte au fond d'un moule à tarte.

Egoutter les cerises.

Battre les jaunes d'oeufs avec 80g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la pâte à pistache puis la fécule.

Monter les blancs en neige bien ferme en ajoutant le reste du sucre à mi parcours.

Y incorporer le mélange précédent à la préparation à la pistache.

Verser le mélange sur le fond de pâte, égaliser avec une spatule et disposer les cerises régulièrement par dessus. (elles s'enfonceront durant la cuisson).

Cuire pendant 25 minutes en plaçant la grille en position basse dans le four.

Après cuisson laisser tièdir 15 minutes avant de démouler sur une grille.

Laisser refroidir et refroidir de sucre glace et déguster froid.







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Jennifer 11/03/2009 10:06

C'est super original!!!Le mariage pistache-cerise est terrible.Bisous.

valérie la gourmande bleue 09/03/2009 23:48

j'en veux ,j'en veux !!!

Laëti 08/03/2009 21:13

En voila une bonne idée pour finir mon pot de pâte de pistache !

tallula 08/03/2009 13:36

il est super beau cet hybride tarte-gâteau ! et certainement délicieux parce que le mélange cerise et pistache est un délice !

Maman Câline 07/03/2009 23:43

C'est BEAU ... bravo j'adore! Et merci du partage!

michette 07/03/2009 19:13

Il t'en reste quelques miettes pour je goûte à défaut d'en avoir une vraie part ?

plume_d_argent 07/03/2009 19:09

Une mélange tout à fait sublime que voilà, je suis charmée!bravo!Bises

LILI 07/03/2009 17:43

C'est bien appétissant ce duo !

Audrey de flagrants délices by tambouillefamily 07/03/2009 17:13

oh que ça doit être bon !!! en tous les cas il est très beau et les couleurs sont très sympa !très bonne idée, beau mariage !

Amélie 07/03/2009 16:57

Cette tarte-gâteau doit être délicieuse, j'aime beaucoup les couleurs ! =P

Marina 07/03/2009 16:56

ça doit être délicieux. Jolies couleurs et harmonieux mélange de saveurs :)

irisa 07/03/2009 16:51

une tarte mousseuse ! quel régal

Lisanka 07/03/2009 16:15

Très très tentant, j'aime bien la texture!

helene06 07/03/2009 15:59

super sympa cette tarte, j'aime beaucoup...

PHILO 07/03/2009 15:56

C'est une merveille ce bout de gâteau !

katty72 07/03/2009 13:33

merci pourla recette ça l'air delicieux

un-cuisinier-chez-vous 07/03/2009 11:01

Tu m'en a gardé un bout j'espère ?

chacha 07/03/2009 10:56

vivement que j'ai des cerises pour essayer cette recette qui m'a l'air extra

isabelle 07/03/2009 10:38

très beau dessert pour commencer le week-end