Mon risotto à l'espagnol

Publié le par okcebon



Oui je sais le titre peut choquer car il est contradictoire. Mais mon mari et moi adorons le risotto. Alors hier soir j'ai voulu mettre un peu de mon côté espagnol dans mon risotto.
Alors voilà ce que çà donne!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

350 g de riz rond spécial risotto
100 ml de vin blanc
1 litre de bouillon de boeuf
3 cuillères à soupe d'olives vertes dénoyautées ( fourrée aux anchois ici)
12 tranches de chorizo doux ( coupées en 4)
2 poivrons rouges ( poivrons en bocal au vinaigre)
50 g de parmesan
2 tomates
2 oignons
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation:

Émincer finement les oignons et les tomates, réserver.

Rincer abondamment les poivrons à l'eau clair et les sécher sur du papier absorbant. Couper ceux ci en petits dès.

Couper les olives en deux, réserver.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les tomates et les oignons pendant 5 minutes.

Mettre le riz et laisser cuire en mélangeant jusqu'à ce que les grains soient translucides.

Verser le vin blanc, laisser absorber, puis verser louche par louche le bouillon au fur et à mesure de son absorption.

Au bout de 20 minutes , ajouter le poivron, le chorizo et les olives. Laisser cuire encore 5 minutes. 

Ajouter le parmesan, mélanger et servir.

Un régal!!



 

Publié dans Risotto

Commenter cet article

hortensia18 05/08/2013 18:41


T'ont risoto facon espagnol me donne vraiment envie ,il a l'air très bon !!

Mimine 24/05/2009 15:09

Mon premier risotto ! Réussi ! Merci beaucoup pour cette recette ! Il était excellent! :-P

cecilou 06/03/2009 22:09

il est superbe ton risotto, moi j'en fais demain !! biz

Nad0511 06/03/2009 11:58

J'adore le risotto et ta version espagnole est géniale, je note précieusement la recette!

hanaé 06/03/2009 09:07

jolie présentation avec la crême de balsamique apportée de belgique ? bises et bon week end !!

Océane 06/03/2009 08:53

c'est parti pour un beau voyage !!! viva espana :-)

barbichounette 05/03/2009 14:17

Je ne me suis encore jamais lancée dans un risotto !!!Tu me donnes envie !BizzzzzzzzzBarbichounette

PHILO 05/03/2009 12:49

Ca donne surtout envie d'aller en faire maintenant en cuisine

hapel melanie 05/03/2009 11:02

pas mal du tout ce risotto!!je l'imprime de suite car je pense que mon mari et mes filles vont adorér!!!merci

Fantaisie 05/03/2009 09:59

Quelle  recette appétissante  que ce risoto mad in Espana!

mamina 05/03/2009 08:43

Risotto et chorizo, c'est forcément oui pour moi!

Julie 05/03/2009 07:56

avec toutes ces saveurs, je ne doute pas que ca a été un régal =) et la présentation est très jolie!!

isabelle 04/03/2009 21:59

très joli et super présentation

Angy 04/03/2009 20:05

Associations et présentation sont à l'honneur : un grand bravo pour ce plat !!

Eva 04/03/2009 19:52

Coucou, il est magnifique ce risotto ! Bravo !Bisous, bonne soirée !

Cécile 04/03/2009 13:47

Je me régal en lisant la recette...bravo.