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Variation autour de la raclette ( 4 recettes originales!)

Nous avons passé ce week end chez nos amis belges, et pour notre repas d'arrivée nos amis avaient prévu une raclette.  Pas une raclette traditionnelle mais 4 recettes de raclette originales et plutôt légères. Nous avons adoré!!

Le principe est de distribuer un menu à chaque invité, avec les réalisations de chaque recette, afin que chacun popotte au grès de ses goûts et envies.





Recette 1: Raclette aux légumes et aux lardons


Ingrédients:

Lardons fumés
Poireaux émincés en julienne
Carottes en juliennes
Gruyère râpé
Crème fraîche salée et poivrée

Réalisation:

Dans un caquelon, mettre un peu de légumes émincés et une cuillère de crème .

Faire chauffer quelques minutes.

Ajouter les lardons et un peu de fromage.

Faire gratiner.

Recette 2: Raclette aux oeufs et au jambon:


Ingrédients:

Tomates coupées en tranches
Jambon coupé en fines lanières
Oeuf battu avec de la crème fraîche, sel, poivre et une pincée de paprika
Gruyère râpé

Réalisation:

Dans un caquelon, mettre un peu de jambon et une tranche de tomate

Verser 1 ou 2 cuillères à café du mélange aux oeufs.

Faire chauffer jusqu'à ce que les oeufs soient pris

Parsemer de fromage râpé

Faire gratiner

Recette 3: Raclette de porc aux petits oignons


Ingrédients:

Filet de porc coupé en fines lamelles
Huile d'olive avec paprika, sel et poivre
Petits oignons (grelots) coupés en lamelles
Gruyère râpé
Crème fraîche salée et poivrée

Réalisation:

Dans un caquelon, mettre quelques oignons et 2 ou 3 lamelles de porc et un peu d'huile assaisonnée

Faire cuire quelques minutes

Ajouter la crème et un peu de fromage.

Faire gratiner

Recette 4: Raclette au poulet et au curry



Ingrédients:

Blanc de poulet finement émincée
Crème fraîche mélangée à une pincée de curry, sel et poivre

Gouda coupé en fines tranches
Pomme en petits dés ( arrosé de jus de citron)

Réalisation:

Dans un caquelon, mettre les lamelles de poulet et une cuillère de crème au curry

Faire chauffer 2 minutes

Ajouter le fromage et les dés de pommes

Faire gratiner.








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Martine 19/09/2017 12:01

C'est super original, ça change un peu :) !

isabelle 13/10/2013 17:34


J'ai essayé la 2 et la 3. Un succès ! Merci !!!!

minot 29/11/2012 17:06


faut il faite precuire les viandes et legumes avant ? 

okcebon 01/12/2012 09:22



Non pas besoin de cuire les viandes et légumes!!! ils devront être coupés très très fin pour avoir une cuisson courte.



Catherine 21/03/2011 15:51



je trouve que c'est une très bonne idée, de personnaliser ses petites poellée, d'y mettre des légumes.


je vais m'en inspirer


merci



france 27/04/2009 11:14

j'avais faim ce jour alors je suis passée te voir merci pour toutes ces superbes recettes passe me voir aussi

Karine 20/03/2009 16:12

je trouve ça super sympa comme idée.

FLau 14/03/2009 15:09

BonjourJ'ai fait la variation 1. Toute la famille y a été de son petit commentaire et n'a pas trop apprécié. Ils regrettaient la raclette classique, bien lourde. Dommage car le goût est agréable. J'essayerai les autres recettes, on verra! Bon W.E.

Nycolette 20/02/2009 10:50

Trés sympas tes idées de petites raclettes!! celle au filet mignon me tente beaucoup  !!!bizz et A+++

Cath 18/02/2009 11:22

Géant : tout simplement fantastique. Mille mercis.Extraordinaire - original - moi qui ne suis pas fan de raclette classique (trop lourd). Je vais bientôt lancer des invitationsCath

nana 17/02/2009 21:06

vous avez dû passer de sacrés bons moments! merci a toi de ce partage!

mari 17/02/2009 13:44

je prévois une raclette partie le 28 avec des potes...je retiens tes idées !

Mirabelle 17/02/2009 08:22

tes amis ont eu là une très chouette idée! c'est vraiment original et ludique à souhait...

Clémence 17/02/2009 05:10

quelle très très bonne idée ! Je retiens pour mes prochaines soirées raclette...
 

Nélé 16/02/2009 22:29

très sympa comme idée.

cecilou 16/02/2009 22:02

hummm super tes variations moi aussi j'en fait pas mal quand on mange de la raclette !!

audrey du 13 16/02/2009 21:18

très sympa comme principe, je note !

PHILO 16/02/2009 18:36

Toutes les versions me plaisaient mais alors la dernière remporte un trophée !

lou 16/02/2009 17:16

Super !!Il me reste justement quelques tranches de fromage de notre raclette-party de ce week-end, je vais essayer les 2 premières recettes.

Valérie, l'amie belge 16/02/2009 16:04

C'est tout simplement magnifique comme recette quand on faire découvrir l'originalité. Un repas léger à faire à faire avec tous vos amis.