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Poulet Korma



Encore une recette tirée du livre My cuisine, je n'ai pas utilisé tous les ingrédients ( par manque ou parce que je n'aimais pas) mais je vous mets la recette telle qu'elle est proposée dans le livre.

Ingrédients pour 4 personnes:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 blancs de poulet coupés en morceaux
400 ml de lait de coco

Pour la pâte:

1 oignon haché finement
2 gousses d'ail
1/2 cc (cuillère à café) de curcuma
1/2 cc de cumin
1/2 cc de cardamome
1/2 cc de cannelle
1/2 cc de graines de coriandre
1 morceau de gingembre de la taille du pouce
50 g de noix de cajou

Pour servir:

Coriandre fraîche (pas mis)
Raisins
Amandes
Noix de cajou émondées
Mangue fraîche coupée en dès( pas mis)
Cranberries ( ma petite perso pour la couleur, et le petit goût acidulé)

Réalisation:

Mixer tous les ingrédients de la pâte au robot.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire tout doucement la pâte pendant 3 à 4 minutes.

 



Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir 4 à 5 minutes de plus.

Verser le lait de coco dans la poêle avec un peu d'eau, remuer et laisser mijoter pendant 15 minutes.




Servir avec les garnitures présentées à part dans de petits bols, et de riz basmati.



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Sha 14/02/2009 01:43

Des cranberries dans un korma ? Nice mixture of cultures !

Payette6202 13/02/2009 21:37

Hmmmm ok c' ets original!! ;)

Océane 13/02/2009 21:20

je découvre une recette très parfumée !!!

nana 13/02/2009 20:54

moi çà me tente bien ttes ces épices! merci a toi

cecilou 13/02/2009 19:24

alors ça c'est trop bon j'adore ce plat

Laurence 13/02/2009 19:05

Je ne suis rien qu'une feignasse, la pâte Korma, je l'achète toute prête quand je vais en Angleterre, mais ta recette est géniale et va peut être changer mes mauvaises habitudes ;-)

Cojocano 13/02/2009 18:46

la sauce doit être bien épicée et parfumée.

marie 13/02/2009 13:24

j'adorerais avec tous ces épices!!

Les 2 chefs 13/02/2009 11:12

mum toute ses bonne chose commence à me donner faim.

isabelle 13/02/2009 11:09

tu as bien fait de le faire à l'instinct

Céci 13/02/2009 09:27

Dis, ce plat m'a l'air bien bien bon...un vrai petit délicebisous

Chrystel 13/02/2009 09:16

Coucou, comment vas-tu depuis hier soir ? Je suis au boulot, mais la fièvre est encore là et j'ai les yeux très lourds. Dur, dur !!!Ce poulet Korma est bien tentant. Sauf le gingembre, j'ai tout ce qu'il faut pour le réaliser. Peut-être ce W-E si je suis en état. Gros bisous SandraChrys