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Filet mignon de porc caramélisé à l'orange



Un régal! Une viande très tendre qui fond en bouche recouvert d'un caramel à l'orange, hummmm!

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes:

1 filet mignon de porc de 400 g environ coupé en deux dans sa longueur
60 ml de sauce soja légère
120 g de sucre
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Le zeste et le jus de 2 oranges

Réalisation:

Mettre tous les ingrédients sauf la viande dans une poêle et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe ( environ 5 à 10 minutes).

Ajouter le porc et le faire cuire en le tournant et en l'arrosant constamment de sauce.

Lorsque la viande est bien laquée, la sortir et couper celle ci en tranches. Arroser de sauce onctueuse et collante.



Source: My cuisine de trish Deseine

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marie 15/02/2009 22:50

Cette recette de filet mignon me tente bien ... très belles photos, ton blog est très intéressant.

Cocopassions 09/02/2009 11:59

En tant que bec salé, Je suis plus sensible à cette superbe recette qu'à ta belle tarte tropézienne. L'allaince avec l' orange doit être très intéressanteBonne semaine

Audrey de flagrants délices by tambouillefamily 08/02/2009 20:04

j'avais du monde samedi et j'avais recherché une recette pour le filet mignon ... j'ai fait les courses mercredi et j'ai plus regardé ce qu'il se passait sur le sujet (filet mignon) après mes achats et recette sélectionnée, ... dommage car ma recette ne m'a pas transcendé du tout et que la tienne a l'air tout simplement divine ! j'aurais pu et dû la tester !!! mon prochain filet mignon se sera comme celui là !

marie 07/02/2009 09:39

ce caramel est irresistiblement attirant!

Lilouu77 06/02/2009 12:00

Bonjour,Cela m'a l'aire délicieux, je vais voir pour tenter la recette !!

Carole 06/02/2009 11:10

Hummmm ... J'imagine les parfums, cela doit être vraiment délicieux et tes photos sont vraiment très appétissantes ;)

josephine51 05/02/2009 20:54

Cette sauce a l'air délicieuse !

Stéphanie 05/02/2009 16:57

Un sucré-salé comme je les aime...

isabelle 05/02/2009 16:11

ah oui que c'est bon ca

Cojocano 05/02/2009 15:03

j'ai déjà fait du porc au caramel, mais ta version doit être bien gouteuse et surtout beaucoup plus light

Mamounette 05/02/2009 12:22

Ta petite sauce à l'air super et ce goût orangé j'aime beaucoup !

Marina 05/02/2009 10:53

Pour changer un peu du porc au caramel, je note cette petite recette bien sympa!

clémence 05/02/2009 10:44

je cuisine le filet mignon toujours de la même façon, voilà une recette qui change et qui me tente !

Eva 05/02/2009 09:19

Caramélisé à l'orange, miam ! Bravo !Bisous

Céci 05/02/2009 09:15

mhummm...bien bien gourmand...je note de suite ta délicieuse petite recettebisous