Filet mignon de porc caramélisé à l'orange

Jeudi 5 février 2009 4 05 /02 /Fév /2009 08:30

Filet mignon de porc caramélisé à l'orange

Un régal! Une viande très tendre qui fond en bouche recouvert d'un caramel à l'orange, hummmm!

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes:

1 filet mignon de porc de 400 g environ coupé en deux dans sa longueur
60 ml de sauce soja légère
120 g de sucre
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Le zeste et le jus de 2 oranges

Réalisation:

Mettre tous les ingrédients sauf la viande dans une poêle et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe ( environ 5 à 10 minutes).

Ajouter le porc et le faire cuire en le tournant et en l'arrosant constamment de sauce.

Lorsque la viande est bien laquée, la sortir et couper celle ci en tranches. Arroser de sauce onctueuse et collante.

Source: My cuisine de trish Deseine

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Commentaires

Cette recette de filet mignon me tente bien ... très belles photos, ton blog est très intéressant.

Commentaire n°1 posté par marie le 15/02/2009 à 22h50

En tant que bec salé, Je suis plus sensible à cette superbe recette qu'à ta belle tarte tropézienne. L'allaince avec l' orange doit être très intéressante

Bonne semaine

Commentaire n°2 posté par Cocopassions le 09/02/2009 à 11h59

j'avais du monde samedi et j'avais recherché une recette pour le filet mignon ... j'ai fait les courses mercredi et j'ai plus regardé ce qu'il se passait sur le sujet (filet mignon) après mes achats et recette sélectionnée, ... dommage car ma recette ne m'a pas transcendé du tout et que la tienne a l'air tout simplement divine ! j'aurais pu et dû la tester !!! mon prochain filet mignon se sera comme celui là !