Pain d'épices

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Jeudi 22 janvier 2009 4 22 /01 /2009 18:04

Voici ma recette de pain d'épices que j'ai réalisé hier, et qui va me servir pour différentes recettes que je compte réaliser ces jours-ci.

Juste pour vous mettre l'eau à la bouche je pense faire avec :

- de la glace au pain d'épices et au sirop de liège
- des croustillants de pain d'épices et leur crème au quatre-épices

Ingrédients:

200 ml de lait entier
125 g de miel
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de sucre roux cassonade
2 cuillères à café de mélange spécial pain d'épices ou de 4 épices
2 oeufs entiers

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole faire chauffer le lait et le miel.

Dans un saladier mélanger, la farine avec le sucre, les épices et les oeufs.

Incorporer petit à petit le mélange lait et miel.

Verser dans un moule à cake et faire cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.