Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

verrine de cheesecake à la fraise



Encore une recette inspirée de mon petit chouchou, Christophe Michalak.

J'ai trouvé sa recette en vidéo sur le net, et je me suis lancée en y apportant ma petite touche perso. Sympa cette présentation en verrine du cheesecake, que je teste pour la première fois.

Ingrédients pour 4 grosses verrines:

100 g de petit brun
125 g de beurre
50 g de noix de coco râpée

250 g de fromage Philadelphia ( ou Saint Môret)
50 g de crème fraîche épaisse
les graines d'1/2 gousse de vanille
3 oeufs battus en omelette
150 g de sucre

Coulis de fraises surgelées

Réalisation:

Préchauffer le four à 85°C.

Faire dégeler le coulis de fraises.

Mixer très finement la noix de coco et les petits brun. Incorporer à cette poudre le beurre fondu au micro ondes, jusqu'à obtenir un sable mouillé.



Disposer ce mélange au fond des verrines. réserver.

Dans un saladier battre au fouet le fromage et la crème fraîche.



Ajouter la vanille, les oeufs et le sucre.

Transvaser ce mélange dans les verrines et faire cuire 30 minutes, réserver au frais ensuite.

Disposer du coulis de fraises au dessus du  fromage cuit.

Laisser reposer une nuit au frais.

Un conseil: Utiliser de petites verrines, car dans mon cas la quantité était trop importante.
Dans ce cas cuire 20 min à 85°C.


Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Ninotchka 16/01/2009 12:32

Wow! Délicieux! Je suis une grande fan de cheesecakes, et celui-ci me tente beaucoup...j'adore la présentation dans des petits bocaux, c'est original!

Mirabelle 14/01/2009 16:46

j'aime bien l'idée du cheesecake version verrine!

PHILO 12/01/2009 21:20

Jolie présentation ! Je suis certaine que j'aurai tout mangé

lou 12/01/2009 20:22

Je crois bien que je vais te piquer cette recette pour mon prochain dîner entre copines...

Pupuce 12/01/2009 19:56

ce devait être un vrai délice

ceci 12/01/2009 09:30

trop trop bon....et la photo est superbe...bisous

Eva 12/01/2009 08:55

Excellente ta recette ! Dans des verrines c'est tellement plus joli !Bisous, bonne journéeEva

marie 11/01/2009 22:52

la chance de trouver du philadelphia!!Par contre c'est jolie présenté dans les pots comme ça et fort appétissant!

Cojocano 11/01/2009 19:21

la présentation est extra, dommage que ta recette arrive après mon concours.Dis moi le philadelphia tu le trouves où?

Cojocano 11/01/2009 19:21

la présentation est extra, dommage que ta recette arrive après mon concours.Dis moi le philadelphia tu le trouves où?

Bricabrac 11/01/2009 18:24

Petite question ??? on ferme le couvercle pour la cuisson ???

lydian 11/01/2009 17:30

C'est vraiment joli ainsi présenté et le cheesecake avec ce petit coulis de fraise, ça doit être vraiment trop bon!Bises

MISTOUFLETTE65 11/01/2009 16:13

Superbe ces petites verrines, avec le tajine de poulet parfait !!!

Chrystel 11/01/2009 15:13

J'adore ta présentation Sandra. C'est extra. Mais surtout on aime y plonger sa cuillère.BisesChrys

awoz@ 11/01/2009 14:17

J'adore le cheesecake sous toute ses formes...Ta verrine est magnifique!

Cricri 11/01/2009 13:59

belle verrine

Clémence 11/01/2009 12:40

où as tu trouvé du philadelphia ? Belle verrine !
 

Clarisse-15 ans (P'tite tOque) 11/01/2009 12:01

trèèès trèèèès appétisant ces verrines, j'en prendraiiis volontier une :)
bizzzzzzzzzzzzz

manu 11/01/2009 11:55

huumm trop bon et j'adore ta présentation des verrines dans un petit bocal !!!! bon dimanche....