Tajine de poulet aux pruneaux, pommes et figues

Publié le par okcebon

Rien de tel qu'un bon plat cuisiné pour se réchauffer par ces froids polaires qui sévissent chez nous . Et oui -15°C encore ce matin à 8h00.
Alors c'est pas le moment de faire le régime!!!
Vous connaissez mon goût pour le sucré salé, alors voici une nouvelle recette de tajine.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 cuisses de poulet
2 oignons
3 pommes
1 pincée de cannelle
20 g de beurre
100 g de pruneaux séchés
100 g de figues séchés
3 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de pignons
1/2 cube de bouillon de volaille diluer dans 1/2 litre d'eau bouillante.
poivre

Réalisation:

Peler et émincer les oignons

Faire revenir les cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive avec les oignons et la cannelle, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Poivrer.

Couvrir de bouillon, et faire cuire pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, peler les pommes et les couper en petits cubes.

Faire revenir les pommes dans le beurre pendant 5 minutes.

Les incorporer au bout de 30 min au tajine avec les pruneaux, les figues, le miel et les pignons.

Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes (ou jusqu'à cuisson complète des cuisses de poulet).

Servir accompagné de semoule.

 

Publié dans Plat complet

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lynou 15/01/2009 18:03

Coucou ma tite copine !! me revoilou !!Ton tajine me fait terriblement envie, alors comme je n'ai pas tout pour ce soir je vais improviser en prenant ta recette comme base. Hummmmmm, je m'en lêche les babinesBisous ma grande

Marie 12/01/2009 05:00

Très belle recette mais comme je n'ai pas de tajine je la place dans mes favoris.  Voici ce que j'ai préparé hier en sauté avec du poulet et des figues et c'était très bon et un peu dans le même esprit que ton tajine.  Merci encore pour ta réponse concernant la cuisson du caramel de lait, ce fut très apprécié. Mariehttp://marieestdanssonassiette.blogspot.com/2009/01/poulet-en-sauce-aux-figues-et-lorange.html

Patrick 11/01/2009 10:46

Bonjour jeune fille,je confirme qu'il fait très froid en ce moment dans le 57 et c'est précisément là que de bons plats conviviaux nous réchauffent le coeur et le corps.J'ai eu ce matin la newsletter où l'on trouve ta fameuse recette du " Tajine de poulet aux pruneaux, pommes et figues " et cela me semble très engageant.Juste un petit renseignement, je possède un tajine élèctrique, combien de temps me faudra-t-il pour la cuisson de ce plat ?Merci pour ta réponse.Très cordialement Patrick

Océane 11/01/2009 08:50

oui moi aiiuussi il me faut de la chaleur !!bon dimanche

salma82 10/01/2009 20:14

hummmmmmmmmm comme j'adore les tajine

lou 10/01/2009 20:11

Moi aussi, j'adore le sucré-salé.Cette recette a l'air délicieuse.

sophie 10/01/2009 16:27

Cette recette a tout pour me plaire !

Andréa 10/01/2009 10:46

miam un bon tajine qui réchauffe !! quel beau mariage de saveurs, j'en veux...

cuisineplurielle 10/01/2009 07:24

j'adore les tajines donc celà devrait me plaire

Cojocano 09/01/2009 22:21

je m'étais dis que si je voyais encore une super recette de tajine cette semaine je me commanderai l'appareil à tajine de chez Téfal, tant pis pour toi tu seras responsable de mon prochain achta! lol

marie 09/01/2009 22:18

j'adore les tajines!!surtout avec tous ce que j'en ai mangé au Maroc, il serait aussi tant que je m'y mette!bon weekend