Mousse de banane au coulis de fraises

Publié le par okcebon



Ingrédients pour 6 verrines:


4 bananes
4 blancs d'oeufs
300 ml de crème fraîche liquide entière bien froide.
2 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères à soupe de sucre glace
Coulis de fraises surgelées

Réalisation:

Éplucher les bananes et les mixer jusqu'à l'obtention d'une purée fine.

Mélanger la purée de bananes avec le sucre roux. réserver.

Battre la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur. Quand elle est prise, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre glace en fouettant sans arrêt. Incorporer la chantilly à la purée de bananes.

Monter les blancs en neige, quand ils sont fermes, jeter le reste de sucre glace en pluie sur les blancs sans cesser de fouetter.

Ajouter les blancs à la préparation de bananes. Réserver au frais.

Faire dégeler le coulis.

Montage:

Répartir la mousse de bananes et le coulis de fraises dans 6 verrines en alternant les couches.

Mettre au frais au moins 2 heures.


Publié dans Verrines sucrées

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Les miams de Strimi et Clairette 02/01/2009 09:30

ça a l'air super bon et c'est un bon moyen d'utiliser les coulis de fruits congelés de cet été , merci !

PHILO 30/12/2008 13:30

Parfois j'ai des bananes qui traînent, voici donc une bonne idée ! Bises

valov 30/12/2008 11:45

eh bien , quel blog ! il y a tellement de chose qu'on ne sait plus où donner de la tête, j'ai testé les macarons a la pistache, un vrai délice =) . J'ai moi même créé un blog sur mes patisseries car je veux devenir patissier, jetez y un oeil si cela vous tente ^^ .   bonne continuation

tu me reconnaitras! 30/12/2008 07:41

C'etait vraiment divin(deux produits qui me sont chers)C'est donc une recette qui figurera dans mon "top 10"Bravo ma fille...

Cojocano 29/12/2008 22:42

voilà une association de saveur qui me plait.

marie 29/12/2008 12:06

je suis preneuse!!

Eol 29/12/2008 11:23

Moi qui aime bcp la banane mais qui n'en achète jamais vu que mon homme n'aime pas, ce dessert le ferait peut-être changer d'avis et moi j'adorerai!!!

Chris 29/12/2008 10:47

Cette verrine a l'air d'être une tuerie !