Mousse de banane au coulis de fraises

Lundi 29 décembre 2008 1 29 /12 /Déc /2008 10:42

Mousse de banane au coulis de fraises

Ingrédients pour 6 verrines:

4 bananes
4 blancs d'oeufs
300 ml de crème fraîche liquide entière bien froide.
2 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères à soupe de sucre glace
Coulis de fraises surgelées

Réalisation:

Éplucher les bananes et les mixer jusqu'à l'obtention d'une purée fine.

Mélanger la purée de bananes avec le sucre roux. réserver.

Battre la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur. Quand elle est prise, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre glace en fouettant sans arrêt. Incorporer la chantilly à la purée de bananes.

Monter les blancs en neige, quand ils sont fermes, jeter le reste de sucre glace en pluie sur les blancs sans cesser de fouetter.

Ajouter les blancs à la préparation de bananes. Réserver au frais.

Faire dégeler le coulis.

Montage:

Répartir la mousse de bananes et le coulis de fraises dans 6 verrines en alternant les couches.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Me laisser un p'tit mot - Voir les 8 p'tits mots

Précédent : Petites boules au gruyère et aux... Retour à l'accueil Suivant : Mozart selon Pierre Hermé

Commentaires

ça a l'air super bon et c'est un bon moyen d'utiliser les coulis de fruits congelés de cet été , merci !

Commentaire n°1 posté par Les miams de Strimi et Clairette le 02/01/2009 à 09h30

Parfois j'ai des bananes qui traînent, voici donc une bonne idée ! Bises

Commentaire n°2 posté par PHILO le 30/12/2008 à 13h30

eh bien , quel blog ! il y a tellement de chose qu'on ne sait plus où donner de la tête, j'ai testé les macarons a la pistache, un vrai délice =) . J'ai moi même créé un blog sur mes patisseries car je veux devenir patissier, jetez y un oeil si cela vous tente ^^ .
bonne continuation

Commentaire n°3 posté par valov le 30/12/2008 à 11h45

C'etait vraiment divin(deux produits qui me sont chers)C'est donc une recette qui figurera dans mon "top 10"Bravo ma fille...

Commentaire n°4 posté par tu me reconnaitras! le 30/12/2008 à 07h41

voilà une association de saveur qui me plait.

Commentaire n°5 posté par Cojocano le 29/12/2008 à 22h42

je suis preneuse!!

Commentaire n°6 posté par marie le 29/12/2008 à 12h06

Moi qui aime bcp la banane mais qui n'en achète jamais vu que mon homme n'aime pas, ce dessert le ferait peut-être changer d'avis et moi j'adorerai!!!