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Et oui, je ne pouvais pas faire des chocolats sans en réaliser à la bergamote.

Une recette que j'aime de par sa facilité, et oui pas de tempérage!! Alors plus d'excuse pour ne pas vous lancer dans les chocolats, cat il faut juste de petits moules en silicone, quand même!!

Ingrédients:

Pour la ganache:
150 ml de crème fraîche liquide
50 g de sirop de glucose
1 cc d'arôme naturel de bergamote ou 2 ou 3 gouttes d'huiles essentielles de bergamote
200 g de chocolat noir de couverture

Enrobage:

Cacao non sucré

Réalisation:

Porter la crème fraîche à ébullition avec le sirop de glucose. Retirer du feu et ajouter la bergamote.

Incorporer le chocolat en remuant constamment, puis homogénéiser à l'aide éventuellement d'un plongeur.

Laisser refroidir la crème, puis la verser dans des les empreintes de petits moules en silicone.

Laisser prendre au frigo.



Enrobez vos bonbons au chocolat en les plongeant dans le cacao.