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Lundi 22 décembre 2008
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/2008
17:55
J'ai goûté mes premières il y a peu de temps. En effet c'est Nathalie lors de sa venue qui m'a fait goûté ses petits délices.
Pour ma part je les ai réalisé au thermomix, et c'est d'une simplicité...
Ingrédients:
80 g de beurre
120 g de farine
3 oeufs
130 g de gruyère râpé
1 cuillère à café de sel fin
poivre
Réalisation:
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre le beurre, le sel, le poivre et 150 g d'eau dans le bol du thermomix et régler 5 min à 100°C vit1.
Ajouter la farine et mixer 1min30 à vit3.
Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte pendant quelques minutes.
Ajouter les oeufs un à un tous les 15 s par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vit5 et laisser tourner 30 s après l'insertion du dernier oeuf.
Ajouter 100 g de gruyère râpé à la pâte et mixer 30 s à vit2.
Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une poche à douille.
Parsemer de gruyère râpé restant et cuire environ 20 min à 210°C.
Par okcebon
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Publié dans : salé
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Communauté : Cuisine
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