Petits feuilletés aux escargots et aux courgettes

Publié le par okcebon

 

Petit à petit on se rapproche de Noël. Et oui, nous sommes déjà le 1 er décembre, que le temps passe vite.

 

Pour être prêt pour les fêtes, je vous propose cet amuse bouche aux escargots qui a fait beaucoup d'effet lorsque je l'ai proposé. Ce feuilleté est tout léger, et il est difficile de n'en manger qu'un seul!!!

 

Ingrédients pour 12 feuilletés réalisés dans des moules tartelettes de 7 cm de diamètre:

 

2 pâtes à tarte feuilletée

18 escargots moyens

1/2 pain de beurre à escargots congelé (ou maison)

250 g de courgettes

3 tranches de pain de mie

huile d'olive, sel et poivre

 

Réalisation:

 

Laver et râper les courgettes en julienne. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire cuire les courgettes à feu doux pendant environ 5 minutes. Réserver.

 

 

Faire décongeler le beurre à escargots.

 

Préchauffer le four à 180-200°C.

 

Pendant ce temps avec un emporte pièce de 9.5 cm découper des disques de pâtes feuilletées et foncer les 12 empreintes à tartelettes.

 

Découper à l'emporte pièce de 6 cm, 6 disques dans le pain de mie. Redécouper dans l'épaisseur les disques de pain de mie à l'aide d'un couteau à pain de manière à obtenir au final 12 disques de pain.

 

 

Disposer les disques de pain de mie dans les empreintes à tartelettes et garnir par dessus de courgettes poêlées.

 

 

Recouvrir avec l'équivalent d'1.5 escargots et d'une petite tranche de beurre à escargots.

 

Découper dans le reste de pâte feuilletée, 12 disques de pâte d'un diamètre de 6 cm et les disposer au dessus de chaque petit feuilleté à la manière d'un chapeau.

 

 

Enfourner pour environ 20 minutes.

 

Servir chaud.

 

 

 

 

Publié dans Amuses bouches

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marie-pierre 16/12/2008 11:20

Dès que je les ai vu j'ai su que je les ferais pour noël, j'ai bien envie de les préparer à l'avance et de les congeler avant cuisson ? Ils sont parfaits !!!!!

sonia 04/12/2008 12:38

et bien j'avais raté cette recette ... qui a l'air vraiment mais alors vraiment à tomber .... je note !!

helene06 03/12/2008 23:05

sympa ces petites bouchées pour les fêtes!

CHRIS 02/12/2008 22:00

vraiment la photo est super bien!j'espère que les blogueurs aimeront autant cette recette que moi! j'ai fais cela à mn papa grand amateur d'escargot et il a adoré!bisou

Tu me reconnaitras 02/12/2008 19:00

Pour y avoir gouté,je trouve cette recette plus que divine.Elle fait partie,pour moi,du best de ton blog.A tous,,,,goutez y!......

laetitia 02/12/2008 17:24

que c'est beau, quelle patience de faire ça, c'est un travail délicat et je ne m y suis jamais aventurée (j'ai pas le materiel pour en plus), je croquerai bien dedans, bonne soirée

laure 02/12/2008 14:29

en voilà une bonne idée pour une accro à la pate feuilletée comme moi :-)
Merci ! je note l'idée !

Mamounette 02/12/2008 10:19

j'en ai mangés samedi (achetés lol) j'aime beaucoup les escargots et c'est vrai qu'en amuse-gueule c'est parfait !

rene 02/12/2008 09:51

merci pour cette bonne recette
demain je mets mes recettes en ligne
Bonne journée du mardi amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

Doria 02/12/2008 09:28

J'adore les escargots (surtout les petits gris) et ton feuilleté est absolument délicieux et fait une belle entrée ou un apéro avant un repas festif.
Bisous, Doria

PHILO 02/12/2008 08:34

J'adoooooooooooooooore ce que tu nous présentes là, c'est parfait pour les fêtes et simple. Merci

virginie 02/12/2008 08:11

je trouve l'idée géniale d'ajouter des courgettes avec ces petits fours bien sympathiques !!!!

hanaé 01/12/2008 23:06

ah oui voilà les fameux feuilletés , sympas effectivement !!

CARAMBAOLE :0114: 01/12/2008 19:46

 

Un duel de poésie sur mon blog le 2 et 3
venez me visitez ,cela serait sympa tout autant que votre joli blog

Palaisdeslys 01/12/2008 18:24

Comme c'est beau, je pense que ça, sur les tables de Noël, ça va faire fureur!